辣的下饭菜家常菜简单做法？
辣的下饭菜有很多选择，以下是一道简单的家常菜的做法：麻辣豆腐煲。
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
下面是一道简单的家常菜辣的下饭菜的做法：
麻辣香锅
材料：
200克牛肉，切块
200克虾仁
200克豆腐，切块
100克土豆，切块
100克青椒，切块
100克红椒，切块
100克洋葱，切块
50克蒜瓣，切碎
自制辣豆腐菜谱？
1、把老豆腐切成小块块，不要太大块，这样容易入味还不破。
2、锅中烧水放入切好的豆腐，加一勺盐，使豆腐更加鲜嫩，焯水两分钟捞出。
3、另起锅烧油，下入葱蒜，干红辣椒，麻椒全部炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一勺生抽，少许耗油，加半碗清水，倒入豆腐，再放少许的盐，鸡精，胡椒粉调味。
4、炖好后放少许的水淀粉勾芡，最后再淋点红油，又麻又辣又入味的麻辣豆腐就可以出锅了。
不吃辣的菜谱和做法？
不吃辣的家庭菜谱有:西红柿炒鸡蛋，蒸鸡蛋，素炒小青菜，清炒土豆片等
用料:
干木耳｜30克
黄瓜｜1根
鸡蛋｜2个
蒜｜4、5瓣
油、盐
做法:
第一步：准备食材调料，虾仁500克，生粉，蛋清，胡椒粉，料酒，姜，盐
第二步：放入蛋清，生粉，料酒，姜，盐，胡椒粉把虾仁抓匀腌制，让虾充分入味
第三步：冰好的虾仁从冰箱取出，锅里放油烧至8层油温，把虾仁下锅炒，油稍微多放一点，使虾仁下锅整个立即收缩。这样虾肉紧致Q弹，味道特别好哦！
食材
土豆 1个 、 葱 两根 、 甜红椒 一小块 、 蒜 一瓣 、 白醋 少许 、 盐 少许
1
土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。
2
土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。
3
推荐菜谱和做法如下
1.
咸蛋蒸肉饼 用料: 猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺(或燕麦片1大勺)、水1大勺;
做法 1.猪肉剁碎成肉糜;生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用; 2.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。把肉糜放入容器中表面拍平,咸蛋黄一切为二放在肉饼上,放入蒸锅,上汽后蒸约15分钟; 小贴士:1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩 ;2、咸蛋白的咸度很够,肉糜中就不要再加盐了;
2.
红烧山药排骨 用料: 排骨 500克、山药 200克、腐乳 1块、黄豆酱 1勺、八角 1个、桂皮 1小块、葱 3段、蒜瓣 2个、姜 3片、老抽、料酒; 做法
1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅；
2.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；
3.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；
4.加入适量料酒，可以去除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖；
