长治最正宗的川菜馆是哪一家？
长治有多家川菜馆，其中“好记川菜”位于长治市医院旁边，味道正宗，环境和服务较好，门前停车也方便。“谭家·妈妈手川菜”位于英雄北路，店内环境干净整洁，服务态度好，菜品分量足，上了长治必吃榜。
此外，“长治川流餐厅”也是一家正宗的川菜馆，该店的毛血旺麻辣鲜香，麻婆豆腐和金汤酸菜鱼也颇受欢迎。
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广式腊肉和北方腊肉，制法略有不同?那种腊肉更富有营养?更好吃？
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。
广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；
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河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。
硝酸钠是一种盐，是一种食品添加剂。加多危害人的健康。每个地区的腊肉腌制方法略有不同但是都具有各自的特色。
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