四川人最喜欢吃的十道菜？
四川菜，也被称为川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油而不腻著称。以下是四川人非常喜爱的十道经典川菜：
1. 麻婆豆腐 - 豆腐块与牛肉末（或猪肉末）的经典组合，上面撒有花椒粉和葱花，口感麻辣鲜香。
2. 宫保鸡丁 - 鸡肉丁、花生米与干辣椒段的混合，口味甜中带辣，鲜美可口。
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3. 鱼香肉丝 - 以黑木耳、胡萝卜丝、青红椒丝等食材炒制的肉丝，具有独特的鱼香味型。
4. 水煮鱼 - 新鲜的鱼片在滚烫的油和辣椒中快速烹煮，麻辣鲜香，鱼肉嫩滑。
5. 回锅肉 - 先将五花肉煮熟切片，再与豆瓣酱、蒜苗等一起回锅炒制，色泽红亮，味道醇厚。
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6. 夫妻肺片 - 牛头皮、牛心、牛舌等经过精心卤制，切片后淋上辣椒油和调味汁，麻辣鲜香。
7. 东坡肘子 - 猪肘子经过长时间的煨炖，肉质酥烂入味，肥而不腻。
8. 酸菜鱼 - 以酸菜和鱼片为主料，汤底酸辣适口，鱼肉鲜嫩。
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9. 泡椒凤爪 - 鸡爪与泡椒一起腌制，酸辣爽口，是一道受欢迎的开胃菜。
川菜三大名菜？
川菜三大名菜有四川麻婆豆腐，四川麻辣烫，四川酸辣鱼。除此还有，四川香辣肥牛，辣粥，胡辣汤，四川鱼肉粥，四川麻辣兔头。
三大名菜代表作品：
麻婆豆腐：这是一道具有浓郁麻辣口感的豆腐菜肴，主要原料有豆腐、牛肉末、辣椒、花椒等。麻婆豆腐的外观红亮，口感麻辣鲜香，肉质嫩滑，是四川菜中的经典名菜。
鱼香肉丝：这是一道以鱼香调料烹制而成的鱼香肉丝，主要食材为猪肉丝、木耳、胡萝卜、辣椒等。鱼香肉丝的调味至关重要，口感酸甜适中，具有浓郁的鱼香味道。
口水鸡：这是一道以鸡肉为主料的冷菜，口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩。主要食材有鸡肉、花生、辣椒、花椒等。口水鸡在四川菜中具有很高的地位，是夏季消暑的一道佳肴。
