开州瓜儿菜腌制方法？
开州瓜儿菜是重庆市开州区特产之一，也是我国重要的特色蔬菜之一。它具有色泽鲜艳、质地脆嫩、营养丰富等特点。
以下是开州瓜儿菜的简单腌制方法：
所需材料：
- 开州瓜儿菜500g
- 盐适量
- 糖适量
- 白醋适量
- 生姜适量
开州瓜儿菜的腌制方法非常简单。首先，将洗净的瓜儿菜切成大小一致的条状，放在干净的钢盆中。
然后，在盆中加入适量的盐和白糖，混合均匀后，加入白醋和清水，调成液体腌料。
将腌料倒入钢盆中，深度刚好淹过瓜儿菜。盖上盖子，放置在阴凉通风处，静置12小时，期间每隔2个小时可以翻搅一下。腌制12小时后，开州瓜儿菜就可以食用了。它的口感脆嫩爽口，酸甜可口，是非常开胃的美味佳品。
瓜儿菜最好吃的做法？
做法
1. 瓜儿菜洗净，切成段。蒜和姜切成末备用。
3. 加入瓜儿菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。
5. 炒至瓜儿菜断生，出锅即可。
步骤1，北瓜切滚刀块，数量根据用餐人数决定；
步骤2，水烧开，倒入北瓜慢炖到软烂；
步骤3，面粉加水，做成面糊，慢慢、均匀地往锅里倒，筷子在锅里不停地搅拌，直至锅再次烧开，放入适量的食盐。
步骤4，两分钟后，起炒菜锅，倒油，油热，放入花椒，花椒色变深，捞出，放入葱花，炸出葱油。
瓜菜炒法？
1
把瓜去皮，对半切开，掏去里面的籽，切成片，青辣椒小米椒大蒜姜切好备用。
2
一定要先把瓜倒进去，然后吸干水分再用油去炒，将小米椒和大蒜放进去。
3
炒到5分熟可以放青椒，这样才不会变色，豆鼓、酱油、蚝油盐按照自己的习惯放就好了。
怎样做出来的泡菜才又香又脆？
准备原料：瓜儿菜3个、红萝卜3个、泡菜盐适量、白糖少许、白醋少许、白酒少许、凉白开水适量、泡海椒两包；
瓜儿菜切小瓣，用冷水泡半小时去泥沙，再浪涛几次直到洗干净；
红萝卜洗净，划条状，瓜儿菜沥干水和红萝卜条一起放三勺盐，腌制两个小时然后沥干水，再放一勺白糖腌制半小时沥干水，准备装坛。
瓜儿菜红萝卜条装坛，倒入两包泡海椒水，放少许白酒，少许白醋，倒入凉白开水，再放少许泡菜盐；
用透明袋子封住坛子口，盖上盖子，在坛子四周倒上冷水即可。
注意事项：
整个过程中一定不要沾油，瓜儿菜红萝卜条一定要用盐腌制后除水。
关于茄子营养儿歌童谣？
一、蔬菜儿歌 小辣椒，真漂亮，番茄***爱， 穿红戴绿俏模样，个个红又圆， 有的细长脑袋尖，看起来像灯笼， 有的胖胖肚子圆。吃起来酸又甜。 南瓜兄弟长得胖，胡萝卜，地下长， 摸一摸，硬邦邦，身子细长好营养， 等它换了黄衣裳，维生素有A、B、C， 大家抱它进厨房。多吃身体长得壮。 韭菜长得似麦苗，架上的黄瓜开黄花， 身子细细很苗条，长长的藤儿到处爬， 风儿姑娘来问好，黄花谢了结个瓜， 他们乐得把头摇。又脆又嫩味道佳。 二、蔬菜儿歌 青青蒜苔细又长，黄瓜穿着绿衣裳。 菠菜红根叶又绿，菜花花密集挤一起。 弯弯扁豆像月牙，上粗下细葫芦瓜。 绿叶白菜白白帮，卷心菜穿千层装。 芹菜绿叶长长杆，南瓜又扁它又圆。 红头萝卜绿尾巴，青龙黄花是丝瓜。 西红柿又圆它又大，皱着脸的是苦瓜。 长长豆角像根绳，半青半白是大葱。 小花芸豆像把刀，茄子身穿紫色袍。 芦笋尖顶节节高，土豆像球满地跑。 三、吃蔬菜 大萝卜，水灵灵， 小白菜，绿莹莹， 西红柿像灯笼， 黄瓜一咬脆生生， 多吃蔬菜身体好， 壮壮实实少生病。 四、瓜 黄瓜脆，丝瓜长， 西瓜甜，冬瓜胖， 菜瓜甜瓜和南瓜， 一个一个有营养。 冬春种下一棵秧， 夏天瓜儿满园香。 五、紫茄子 一个小孩子 拿双布鞋子 出门看见紫茄子 孩子急忙放下布鞋子 去拾紫茄子 拾了紫茄子忘了布鞋子
