春芽属于哪一类菜？
春芽就是香椿，属于芽苗类菜，也就是芽苗菜；因为春芽寓意就是春天香椿树所冒出的嫩芽，是一种香味浓郁营养非常丰富的木质茎叶菜，在每年的春季，这种树所冒出的嫩芽是非常受人们欢迎的，春芽炒鸡蛋不但味美香醇，营养还特别丰富，是春季人们餐桌上不可缺少的一道菜，深受人们的青睐。
香椿芽属于一种时令蔬菜，也就是说它长嫩芽的时间很短，如果不及时掐下来吃掉的话很快就老了。
香椿的保存有两个方式，一是可以把香椿芽保存时间更久，能够经常吃到；二是这种腌制过的香椿芽，随着时间的推移其中含有的亚硝酸盐和硝酸盐的含量也会逐渐的降低，一般来说两周之后，再来吃这个腌制过的香椿芽，就不必担心里面还有一些有害物质了。
山东说的春芽是什么菜？
椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。
椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿树，亦称：“椿树”，楝科，落叶乔木。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色。各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食。春芽炒蛋是什么名菜？
2. 做春芽炒蛋的原因是春芽的嫩绿色和鲜嫩口感与鸡蛋的香滑搭配得很好，而且制作过程简单快捷。
首先，将春芽洗净切段备用，鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀。
然后，热锅加入适量油，放入春芽翻炒至断生，再倒入鸡蛋液炒匀。
最后，加入适量盐和味精调味，炒匀后即可出锅。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好进行延伸，例如可以加入葱姜蒜等调料增加风味，或者加入其他蔬菜搭配炒制。
这样做出来的春芽炒蛋更加丰富多样。
春芽炒蛋又叫香椿炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，是河南省光山县四大名菜之一。 制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
红菜苔是香椿吗？
不是，红菜苔是日常生活中比较常见的蔬菜，营养价值比较高，含有多种维生素、胡萝卜素以及铁元素，矿物质含量也比较高。香椿又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶等，是香椿树的嫩芽，香味浓郁，营养丰富，具有润泽皮肤、增加食欲等功效。
红菜苔和香椿虽然都是蔬菜，但它们不是同一种植物。红菜苔是河南地区常见的一种蔬菜，属于菜类中的一种，有着美好的红色，因此得名红菜苔。与之不同的是，香椿是一种常见的植物，也称为“椿树”，其嫩叶可以食用，是中国南方的一种美食，也有一定的药用价值。
香椿的嫩芽呈现出深绿色，带有特殊的香气，因而得名。总之，红菜苔和香椿虽然是两种蔬菜，但它们在形态、颜色和味道等方面都有着明显的区别。
不一样
1.
品种不同。红菜苔是菜心的新型品种,主要是食用蔬菜长出来的茎,十字花科芸苔属一年或二年生草本植物。香椿是楝科、香椿属乔木。
2.
分布场地不同。菜苔分布于湖北各地及江西、四川、湖南等地。食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。
白椿树芽能吃吗？
白椿树芽是一种传统的野菜，可以食用。白椿树芽嫩绿可口，营养丰富，含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素C含量高，可作为春季开胃菜食用。但是，需要注意的是，白椿树芽的***摘要遵守相关规定，不得在自然保护区、野生动植物重点保护区、风景名胜区、公园等不允许***摘的地方***集。此外，为了避免误食其他有毒的植物，***摘和食用白椿树芽时要具备相关的识别能力和安全意识，以保证食用的安全和健康。
