闽南海蛎煎蛋最正宗的做法？
材料：海蛎、番薯粉、大蒜苗、姜、蛋、油。
调料：盐、番薯粉150克、大蒜苗2棵、姜末10克、盐3克，蛋3个、油200克。
1、洗蚵仔，把蚵仔放在笊篱里放些盐，盆里放水泡于其中，用手轻轻搅拌，不要用力抓会破，蚵仔破了就变味了。搅拌一会儿捞出底下会有壳，再搅拌一两遍，底下没有小壳碎就可以了。放在笊篱沥干水分，水分多就很容易散，不成块。
2、切大蒜苗，切细点，姜剁末，蛋放点盐打散，这些料头备用。
3、把沥干水分的蚵仔、番薯粉、姜末、大蒜放一起加上盐轻轻搅拌均匀。
1.鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；
原料：
牡蛎300克、鸡蛋150克、香菇50克、洋葱40克、小米椒15克、番茄沙司20克、葱4克、姜5克、盐3克、胡椒粉2克、绍酒6克。
做法：
1、洋葱切丝，小米椒切圈，香葱切末，香菇切小条；
2、将鸡蛋打入碗中打散待用；
3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中；
4、放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀；
5、锅中放油五成热时放入和好的蛋液；
6、轻轻晃动，翻至两面金黄，即可装盘配番茄沙司食用即可。
1· 新鲜海蛎200克清洗干净捞出沥干水分
2· 100克蒜苗切碎放入碗中，沥干水的海蛎也放入碗中
4· 用筷子轻轻拌匀至没有干粉颗粒为止，拌匀的过程中不要把海蛎戳破了
5· 鸡蛋两个打散成蛋液备用
7· 接着开小火煎至定型再翻面煎，煎的时候边煎边晃动锅
8· 翻面两次后，围着海蛎一圈淋入蛋液镶上金边，待蛋液凝固定型再次晃动翻面
9· 多翻面几次，煎至两面金黄即可
材料：
海蛎（去壳）20个、鸡蛋2个、小葱（切碎）适量、盐少许、胡椒粉少许、香油适量、橄榄油适量
做法：
1.将海蛎用清水冲洗干净，放入碗中。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入海蛎碗中。
煎蛋的时候该用大火还是小火啊？
煎荷包蛋用小火煎。鸡蛋是一种简单而又常见的美食,是用少许油煎制鸡蛋而成。家常的煎鸡蛋原料比较简单,做法也比较容易。煎鸡蛋的原材料就是鸡蛋和少许调料。在煎鸡蛋之前,先往锅里倒少许油,待油稍热,再往锅里面磕鸡蛋,改小火慢煎。
在煎的过程中可以往鸡蛋上面撒一些盐。
待鸡蛋的颜色变得金黄金黄的,就轻轻晃动锅,如果鸡蛋能随着锅晃动,那么一面就煎好了,可以轻轻翻过另一面来煎
海蛎煎蛋能不能吃？
身为一个闽南人我们是从小吃海蛎吃到大的，海蛎煎蛋是一道鲜美可口，营养价值很高的菜品。煎海蛎的同时把蛋围在海蛎的周围，保持了海蛎的原味。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分。
煎蛋汤怎么才好吃？
2.等锅里油热了就把鸡蛋倒下去，倒的时候可以把火调小一点避免油溅到手上3.煎蛋的时候可以不用翻面，差不多煎好的时候把番茄倒下去过油炒一下，再放一点花椒和蒜，然后加水
4.快要煮开的时候加盐
5.完全煮沸后就可以起锅了，再撒一点葱花在上面。一道美美的番茄煎蛋汤就做好了
希望我的经验能帮助到你
