四川正宗肝腰合炒的做法？
步骤/方式1
准备食材：猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、泡椒50克、泡姜1块、干木耳5克、生抽半勺、料酒1勺、大蒜3瓣。
步骤/方式2
大葱斜刀切段，红椒、泡姜、泡椒切段，泡椒切碎。
步骤/方式3
步骤/方式4
川味猪肝爆炒做法？
猪肝300克
黑木耳10克
胡萝卜30克
紫皮洋葱30克
青椒1个
辅料
生姜30克料酒20毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升胡椒粉1克白糖2克精盐2克食用油20毫升芝麻油5毫升
步骤1
主要原材料准备。
【用料】
主料：猪腰1个、猪肝200g
调辅料：菜籽油适量、猪油适量、泡海椒10g、老姜10g、大葱节10g、蒜片5g、白糖1g、盐2g、青笋50g、水发木耳30g、豌豆尖50g、淀粉5g、胡椒粉1g、料酒10g、酱油5g、水淀粉10g
【制作方法】
1 猪肝切成薄片，去除腰骚的猪腰切成腰花
主料：猪肝一块，料酒，花椒适量，豆瓣一勺，味精，泡辣椒，淀粉，泡姜，芹菜，鸡精，蒜苗各适量
步骤：
1、猪肝去筋膜在冷水中浸泡半小时去血水。
2、准备配料，猪肝捞出沥干水分斜切成柳叶形。
3、用料酒，淀粉，盐抓匀腌10分钟。
4、锅中放油烧至九成热下入豆瓣酱，花椒，泡姜泡辣椒爆炒一分钟。
5、下入猪肝快速翻炒散至变色捞出留底油下入蒜苗，芹菜炒至断生。
6、下入猪肝，鸡精，味精翻炒均匀即可。
原料：新鲜猪肝1块；洋葱半个；洋葱半根；姜1块；蒜头4-5瓣；大葱半根；香葱1根。
做法
1、猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时再次洗干净，控干水分。
2、加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟。
3、洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片。
4、姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段。
5、下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用。
6、继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可。
峨眉山特色菜？
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峨眉的豆腐脑和乐山成都的豆腐脑是绝对不一样的,一锅熬得很稠的豆粉糊糊,一碗嫩豆花倒进去,用大铁勺打碎,搅匀,乘一碗,加进酱油,味精,花椒粉,辣椒油,姜蒜汁,花生米,酥黄豆,榨菜,葱花,再倒上一小笼粉蒸牛肉或酥肉,川味十足,解馋。
火爆肝腰怎么做好吃呢？
火爆腰花的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 猪腰切花刀，横着切再纵向切，注意不要切到底，最后切成片状。我这个是在市场让老板直接切好的。 步骤 2 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 猪腰切法，从中间一剖两片，用刀片去白色点状猪躁部分。再切花刀。切好的猪腰洗净，再泡入花椒水中去味儿。泡好的猪腰，装盘孔干水分备用。 步骤 3 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 胡萝卜切菱形块、尖椒用手撕小块。葱姜切片。 步骤 4 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 炒锅热油，同时放入胡萝卜和猪腰翻炒，猪腰变色，胡萝卜变软，放入蚝油翻炒。 步骤 5 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 最后放入尖椒，和一点食盐一点白糖调味，炒匀就可以了。 步骤 6 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 关火装盘。
