肉三合菜做法？
肉三合菜是一道四川传统的家常川菜，因为是由猪肉、牛肉、鸡肉三种不同的肉类配合而成，被称作“三合”。
所需材料：
- 猪肉120克
- 牛肉120克
- 鸡肉120克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干辣椒5个
主要是用千张，黄豆芽，白萝卜丝，还可以加点肉丝进去。这才绝对的开胃，而且容易上手。
二，豆芽洗净，摘掉根须，腌、胡萝卜，千张各切丝，蒜苗切小段。三，旺火烧锅，入油，待油热，入腌、胡萝卜丝先炒一下，然后倒入千张丝翻炒，同时加入适量盐，待炒到九成熟，再放入蒜苗，炒熟就好了。
什么是宴嫂四大菜？
粤 菜
中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。 粤菜博***众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩， 夏秋清淡，冬春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、 汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。
鲁 菜
也称山东菜，中国四大菜系之一。 鲁菜取材广泛，选料精细，讲究丰满实惠，烹调方法全面，精于制汤，善以葱调味。鲁菜在烹制海鲜上有独到之处， 尤其对海珍和小海味的烹制，堪称一绝。代表有:葱烧海参、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼翅、德州扒鸡、奶汤核桃肉等。
川 菜
三大碗是什么意思四川？
四川没有三大碗的说法，只有九大碗席。
“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于四川各地。
民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜，依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡；九、汤菜。
民间有首《九碗歌》：主人请我吃晌午，九碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥
四川没有三大碗的说法，只有九大碗席。
“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于四川各地。
民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜，依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡；九、汤菜。
民间有首《九碗歌》：主人请我吃晌午，九碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥
听村里老人讲了句俗语，觉得很有意思，分享出来一起细品。
张大爷说，“人生三碗饭，只能吃一碗”。我起初不能理解，听他细说之后，才恍然大悟，觉得很有道理。
他所讲的“三碗饭”，并非简单地指用于填饱肚子的饭菜，更多地是指人一生中重要的三个阶段，即出生、嫁娶、亡故。因此，这句俗语主要意思是，你一生中三个阶段的饭，虽然一般都会设宴招待，但你却最多能吃到一次（碗），即嫁娶之饭，其余两碗饭菜自己想吃都吃不到。
