醋醪羹汤怎么做？
醋醪羹汤做法
第一步：炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去就要开要开最好。
之所以这样做原因是醋汤取洗锅水最好，略带一点油的汤好了锅也洗差不多了，馆子里洗锅都是锅热了倒冷水，用刷头刷两下，不用洗洁精也洗得干净。不要用骨头汤呀，浪费材料，其实开水都可以。
第二步，把姜切得蒙蒙细，甩到汤里，把汤烧开。
第三步，碗里调醋，盐。记住醋只能阆中保宁醋，其他醋爬开，盐只能绵阳盐，成都盐爬开
醋醪羹汤是一道非常传统的江南美食，是将醪糟和醋一起煮制而成的。制作醋醪羹汤的方法非常简单，首先要准备好醪糟和白醋，然后将醪糟搅拌均匀，加入适量的水煮沸后，再加入适量的醋，不断搅拌均匀，最后加入鸡蛋，继续煮几分钟即可。这道汤具有独特的酸味和浓郁的香气，是冬天暖身的好选择，也是搭配米饭食用的美味佳肴。
四川婚礼办酒席一般有什么菜？
四川婚礼办酒席常见的菜肴包括：
- 热菜：红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐、樟茶鸭、担担面、回锅肉、夫妻肺片等。
- 汤羹：酸辣汤、蛋花汤、鸡汤、鱼汤等。
- 甜品：冰糖银耳、莲子百合羹、八宝饭、红豆沙、银耳莲子羹等。
- 水果：时令水果，如苹果、梨、香蕉、桔子、西瓜等。
谭家菜来历？
谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创。一八七四年（同治十三年），广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士（榜眼），入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同，后督学四川，后又充任江南副考官。谭宗浚一生酷爱珍馐美味，亦好客酬友，常于家中作西园雅集，亲自督点，炮龙蒸凤，中国历史上唯一由翰林创造的“菜”自此发祥。
他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。
十个人的家宴烧什么菜？
十个人的饭菜安排我建议素菜多一点荤菜少一点，现在生活好啦，大量蛋白质对身体不好，四个凉菜，买点牛肉卤上，买点鸡爪，木耳洋葱，再来个海白菜就可以啦，六个热菜，一条黄花鱼，一个西兰花，炖上一个鸡，醋溜***，回锅肉，可以的话来个白灼大虾！这就好啦！
十个人的家宴随便弄几个菜都够了，现在的人饭量也不大，但是也要根据不同的人的口味来搭配各种菜，人多离不开一个顿菜，方便又实惠 ，炖鸡，鱼，排骨都可以，再弄三四个凉拌肉菜，鸡爪，牛肉，烧鸡，多的很，随便弄都可以，然后再炒几个素菜，苦瓜，油麦菜，青笋，都是可以的，十来个人的饭菜很简单。
香菜拌牛肉是一道非常开胃好吃的凉菜，也是很多人爱吃的凉菜。香菜拌牛肉用卤肉切片和香菜拌匀就可以食用了。香菜拌牛肉的口感：香辣软嫩，一点不腻口，非常不错。香菜拌牛肉是非常适合年夜饭食用的凉菜。
芹菜炒百合是一道非常开胃爽口的素菜。芹菜炒百合是选用西芹杆和鲜百合一起炒熟食用。芹菜炒百合的颜色翠绿中带白，非常好看。芹菜炒百合的口感：芹菜脆嫩，百合软嫩，非常[_a***_]爽口好吃。年夜饭上这道素菜也是非常不错的选择。
虎皮青椒是一道开胃好吃的下饭菜。虎皮青椒是很多人都爱吃的开胃菜。虎皮青椒非常适合年夜饭食用。虎皮青椒的口感：香辣软糯，香咸可口。
醋溜里脊是一道很多孩子都爱吃的美食荤菜。醋溜里脊也是过年过节必不可少的一道荤菜。醋溜里脊的颜色红润油热，香味扑鼻。吃起来的口感：软嫩可口，酸甜好吃。年夜饭上这道菜是非常不错的选择。
