嘉兴菜谱家常菜做法？
材料
辅料：火腿50克，鸡蛋黄75克，小麦面粉30克，蚕豆淀粉5克，
调料：黄酒50克，酱油25克，盐3克，味精2克，姜25克，小葱20克，白砂糖10克，椒盐15克，猪油50克，甜面酱15克
做法
1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水;
3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀;
4.拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5小时，取出冷却;
5.鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水，调成蛋黄糊;
嘉兴有什么名小吃？
1、蒸双臭
嘉兴十大小吃 本地人都知道的美食 没吃过这些那就真的白来
在嘉兴十大小吃中，蒸双臭是比较出名的一个，虽然这个名字听上去有点奇怪，但是其实它是很好吃的一个美食来的，是将臭豆腐和臭海草梗结合到一起的美食。
2、二锦馅
嘉兴十大小吃 本地人都知道的美食 没吃过这些那就真的白来
这个也是嘉兴比较具有代表性的一个小吃，据说在民国时期就已经出现了，既能够作为下酒菜，又可以当做是小吃来品尝，是不能够错过的一道小吃了。
3、毛狗线粉
嘉兴十大小吃 本地人都知道的美食 没吃过这些那就真的白来
听到这个名字可能有的人会觉得这是一个黑暗料理，其实并不是的，毛狗线粉不管是主料还是配料的制作都十分讲究，所以这个小吃也很受欢迎。
4、虾米套饼
浙江嘉兴有些什么样的特产？
浙江嘉兴是中国的一个历史文化名城，也是一个拥有丰富特产的地方。以下是一些嘉兴的特产：
1. 嘉兴粽子：嘉兴粽子是中国传统的粽子之一，以糯米为主料，包裹着各种馅料，如肉、豆沙、蛋黄等。口感软糯，味道香甜。
2. 嘉兴醋：嘉兴醋是中国著名的传统发酵食品，以优质稻米和小麦为原料制成。色泽红亮，味道醇厚，有酸甜的口感。
3. 嘉兴蟹黄瓜：嘉兴蟹黄瓜是一种特色小吃，以新鲜的黄瓜和蟹黄为主要材料制作而成。口感清脆爽口，味道鲜美。
4. 嘉兴香菇：嘉兴香菇是一种上等食用菌类特产，具有丰富的营养价值和独特的风味。可以用来烹饪各种菜肴或制作其他食品。
嘉兴有哪些必吃的特色美食小吃？
嘉兴必吃的特色美食小吃
1、嘉兴粽子
嘉兴粽子，是嘉兴境内非常出名的一种传统美食，具有非常悠久的历史。嘉兴粽子主要以糯米和猪后腿肉为原料，制作过程需要经过制馅，淘米，烧煮三个工序才能完成，每一个工序要求都非常严格。
2、文虎酱鸭
文虎酱鸭，是嘉兴境内一道非常有名的地方特产美食。文虎酱鸭烹煮手艺非常独特，用料也特别考穵，做出来的酱鸭色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂
3、荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是浙江省嘉兴市一道传统名菜，将肉用荷叶包裹成“粽子”的形状，制作完成的粉蒸肉不仅有了荷叶的清香，也少了肉质本身的油腻，再加上五味香等，香的纯正、酥而不烂、肥而不腻。
红烧羊肉是乌镇的特色小吃，也是游人来乌镇的必尝菜肴。以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，肉嫩脂肪少，是乌镇冬令不可少的进补菜。羊肉酥酥的，肥而不腻，颜色深红，汁水滋润，胡葱与萝卜都吸足了肉汁，甚至比羊肉还要好吃。
5、乌镇酱鸭
