香河炖豆腐怎么做？
食材：
豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。
1、鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。
2、锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，加盐，白糖，胡椒粉和蘑菇精调好味道。
3、倒入豆腐炖煮入味，勾芡放入胡萝卜和黄瓜，摆盘装饰后装盘即可。
香河肉糕家常做法？
做法:
1．肉馅调好味，看自己喜欢啥味，随便调吧，我也瞎调的，加入生粉，比例没按学的来，自己瞎弄的，
2．然后把它放在一个容器里表面抹平，最好是长方形的，我家没有，就用了个平底碗，碗底抹了一层油，
3．然后上锅蒸，同时打散一个鸡蛋
4．蒸好以后（忘了看时间，大约就是筷子***去感觉变硬了就差不多了）把打散的鸡蛋浇上去，等一面凝住了，翻过来再浇另一面，因为抹了油很好翻，这样最终出来的肉糕表面就有层黄灿灿的颜色，很好看
首先我们需要将猪肉洗净去皮，切好成块儿，在切成肉蓉；再准备几块姜和葱，将它们捏成汁液；
再拿出几个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，将蛋黄打散；下一步我们就开始调肉汁，将刚才捏出来的葱姜汁和淀粉等混合在一起；
搅拌均匀后，再在上面撒一些青花椒或者胡椒面儿；搅拌均匀后在将它们放入方形模具中，再在方形模具中摸一层油，防止粘锅；这样就可以放入锅中进行蒸制，蒸制好后，再在上面撒一层蛋液，一道香喷喷的香河肉糕就做好了。
肉糕家常做法
用料：猪肉馅350克、胡萝卜半根、土豆淀粉100克、鸡蛋2个、葱半颗
辅料：蚝油适量、五香粉适量、味精适量、盐适量、香油适量、酱油适量、姜适量
做法步骤：
1、肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。
2、放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀。
3、倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。
4、快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀。
5、出锅，晾凉再切盘。
香河咯吱盒的家常做法？
步骤 1
准备：五花肉6块，放进料理机搅打成肉泥，将打好的肉泥放进盆中。
步骤 2
依次加入调味料：盐5茶匙、花椒粉2茶匙、鸡精1茶匙、糖2茶匙。（调味料根据个人口味增减）
步骤 3
香河有什么好吃的？
一、羊眼儿包子
这是香河的特产之一，然而并不是大家所想的那样是用羊眼包馅做成的，而是在制作的过程中手艺要很精细，才能做出的包子个很小，像羊眼一样，固有羊眼儿包子之称。别看这包子形小，但其香味扑鼻、味道鲜美连当时的康熙皇帝都赞叹不已，因此名声大噪。
二、香河肉饼
这肉饼从和面到制馅的功夫都极为讲究。首先和面，要和得不冷不热不软不硬，手感光滑细软，皮细薄如纸而且要有弹性。其肉馅，用牛肉或者羊肉，经过不断的拍打让肉质松散后在剁成肉泥，拌入葱蒜等调料后再用香油搅拌。因此这香河肉饼分为三大层，其中两层薄纸般的饼皮夹着丝絮状的肉馅，于是颜色焦黄、香味浓郁、外酥里嫩、油而不腻。
三、香河臭豆腐
制作这道臭豆腐要求用优质大豆，辅以五香粉做成的。先将做成豆腐，然后切成薄片，上笼屉蒸煮后加发酵粉发酵，直至长出白丝。然后将其入罐后再灌入含各种香料的汤水，接着每放一层豆腐片撒一层盐，密封好后过半个月左右变成品啦。这臭豆腐看起来是青灰色，外里色泽均一纯粹，而外表又包有一层白毛。臭味极浓，却留的满口清香，口感细软，味道香醇。它在当地人中是冬季里最喜爱的调味小菜儿。
