清真打卤面的各种卤的做法？
调料：食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许
做法步骤：
1、木耳150克切成丝，黄花菜80克切段
2、起锅倒入15克食用油，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克
求几种手擀面，卤，的做法？
1、食材：黄豆酱300g、肉末350g、糖50g、葱白末10g、料酒30ml、油40ml。
2、起锅烧油，油热后放入猪肉末。
3、将肉末炒熟，然后放入姜末。
4、再放入葱花，翻炒均匀。
5、放入料酒、黄豆酱搅拌均匀。
6、再放入白糖，用小火不停的搅拌，直至水分被炒干，再放入葱白炒匀。
主要材料：木耳10克，黄花菜10克，猪肉末30克，洋葱10克，盐1勺，鸡精1小勺，蒜5克，水淀粉40克，花椒3克，老抽5克，生抽8克。
1、黄花菜和木耳提前泡好。
2、洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。
3、准备适量水淀粉。
4、锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。
5、下蒜末和洋葱末煸香。
6、下肉末煸香。
7、加木耳和黄花菜翻炒。
8、加适量的清水，中火煮10分钟。
6、加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精即可完成。
制作方法
2添加少许凉水和成面团，饧20分钟。
3饧好的面团放到面板上多揉一下。 4加薄面擀开。
5擀成薄片折叠起来。
1、食材：西红柿2个、豆腐1块、香菇9个、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精半勺。
2、豆腐切块，锅里油炸，捞出来后，剪成小块。
3、蒜切丁，西红柿切块，干香泡发后切成条，泡香菇的水留着后面用，小白菜洗净切断。
4、热锅凉油加蒜，然后加西红柿，要把西红柿炒出汁，这是卤汁的基础。
5、然后加入香菇和豆腐块，翻炒后加入盐、生抽、老抽、蚝油。
用料:
鸡蛋 个
面条 份
葱 根
盐 克
榛蘑 一小把
猪肉 适量
手擀面卤的做法步骤:
步骤 1 温水和面，一个人吃的话 半个拳头大的面团就够了，盖上保鲜膜醒二十分钟左右
步骤 2 鸡蛋备上
开卤的做法和配方？
猪大骨头 5块
调料 食盐 1茶匙 姜 2块 花椒 十几粒 桂皮 1块 香叶 2片 茴香籽 4克 甘草 适量 草果 1个 丁香 十几粒 砂仁 适量 豆蔻 1个 大葱 1根 植物油 1汤匙 绵白糖 1/2汤匙 水 适量 黄酒
方法/步骤
猪棒骨剁成小块，清洗干净，入凉水锅大火煮开，继续滚煮5分钟，撇去浮沫。捞起，用热水再次清洗干净。
棒骨入深锅，加没过的热水，大火煮开，转小火慢炖一个半小时，捞出棒骨，撇去浮油，留鲜汤备用。
热锅冷油，下入白糖，小火慢炒至糖浆中的小泡沫转成大泡沫，颜色呈深红色。倒入沸水搅拌均匀，即成糖色，盛起备用。
将八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻等香料，装入纱布袋并扎紧袋口。
老姜洗净拍扁，大葱连同须根洗净挽结，取适量鲜汤，放入葱姜、调入精盐、少许味精和糖色，放入香料包，加入绍酒，烧沸后转小火慢慢熬半小时，至香味四溢时，即成新鲜卤水。
