湖南华容十大名菜排名？
四、枸杞煲猪手
五、腊味三宝这道菜是一道蒸菜，主要是用腊肉以及腊鱼还有腊肠做成的。
六、东安鸡
九、临武鸭 ，无论你是烧着吃还是炖着吃都是不错的，是华容十大名菜之一。
十、酱板鸭 酱板鸭在湖南是一道名菜
为什么古代饭馆的服务员都叫小二？
在旧社会，生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学才有学名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能够上学或当官的只是极少数，绝大多数没有这个机会。因此，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员，很显然都是老百姓，所以，人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”，这些服务员也就随之被人们称之为:“店小二”了。
店小二就相当于现在的服务员。
但是现在和古代又不相同，现在的社会，***平等，社会教育等各项制度都很成熟，人们接受教育也很普及，所以，每一个人都有自己独立的名字，开饭店的叫老板，老板再聘请总经理具体管理饭店，再就是其他的组长、班上，最前端的就是服务员，每一项都有专有名词。老板—总经理—组长—服务员。
而在古代社会，现在很多专有名词那个时候是没有的，所以，一般开饭店的现在叫老板，那个时候就叫店老大，就是这个店里老大，店老大下面就是现在叫做服务员，那个时候叫店小二了。财务经理就叫先生。
店小二还有一个故事，有一家饭店有一个伙计叫王示，他写名字都是竖着写，就在写名字的过程中，他把示字写分家了，于是示字变成二和小，人们连起来就叫王二小，但读的人多了，有的就读成王小二，于是“小二”慢慢变成了古代服务员的专有名称！
题主已经补充了问题，为什么是小二而不是小三、小四呢？！
要强调的是，“小二”的称呼出现在“酒馆、茶馆、驿站、饭馆”等服务场所。古人统称为“小二”“伙计”“跑堂”。自宋代开始，这些称呼就很普遍了。在大家熟悉的名著《水浒传》就有很多酒馆文化的描写，其中就有很多“小二”的称呼。普遍认为，一个酒馆里，除了店家老板是老大，其他人都是属于“小”字辈了。所以，服务人员一律是小二辈分。
那么，为什么是小二称呼呢？这有几个方面的原因。
其一，来自于一个传说。据说古代有一个优秀的伙计，在酒馆里干的很出色，是员工们公认的优秀员工。一般的伙计都没有文化，会写字的很少，而这个伙计例外，不但字写得漂亮，人还勤快，嘴甜，是个人见人爱的“文化青年。”
他从来都秉承着“顾客至上”的理念，服务做得周到细致，深得南来北往的客官们的赏识。
这个人叫“王示”。古人写字从上往下读，客人们就习惯性地把这个卓尔不群的文化伙计调侃地读为“王二小”，久而久之，人们就不约而同地把这个伙计名字倒过来念，叫“小二”，一来顺口好记，把人家的名字记住了。二来，慢慢变成了一种尊称，暗示这是一个很优秀的伙计；再往后发展，人们把那些在固定场所服务的“勤快伙计”就都尊称为“小二”了。
其二，在古代，生活在社会底层的老百姓不认识字，只有上了学堂才有名字，而绝大部分百姓家温饱都是一个大问题，更别说上学了，为了方便，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数作为称呼。
其三，这是一种“文化”现象。喜欢喝茶的朋友都很熟悉一个司空见惯的情况，茶楼服务员基本都是女服务生。（有的茶坊男女搭配，男生也是少数）。
但在古代，却是例外。在那些服务场所，“端茶倒水”的一律是男人的活计。这是为什么呢？！古人的传统思想根深蒂固，强调“男主外，女主内”。
他们普遍认为，这样才是“阴阳平衡”的做法，才合乎礼数。中华医学的老祖宗《黄帝内经》中就有名句很好地解释了这种哲学文化。曰“阳在外，阴之使也。阴在内，阳之守也”作为阴阳平衡、男女有别的经典理论。笔者的学生时代，老师陈刚是这么幽默地解读的:“男人出去干活，都是听老婆的话，为了家庭，谋生计”。“同样，女人在家里安心缝缝补补，料理家务，把家经营的有条有理，都是有个好男人在外面事业有成，干得风生水起。”
过去，我们对古人有误解，认为这是“重男轻女”思想的结果，其实不然。古时候，贵族人家的女子都在家里学习“琴棋书画、刺绣、礼仪等”，而穷人家的女子则要学习家务，做针线活，除了给富贾人家当丫鬟，就是上街买买菜、胭脂等，总之，很少在服务场所“抛头露面”。
谢谢邀请！我是品历史春秋。
“ 店小二”这个叫法，大家都是在古装***剧中酒馆、驿站、饭馆等场所对服务人员的统称。
其实古代有个词叫“小厮”，一般指年龄不太的男子，店小二可不是轻松的差活，要求手脚利索，而且还要能说会道、甚至察言观色，有时候还充当“线人”角色捞点肥水。
掌柜自然是老大，对跑堂的服务员称为店小二，其实也是一种尊称吧。
