上海阿姨鲜肉月饼配方？
原材料
面粉（1斤），猪油（植物油）
白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、盐，胡椒粉适量、蚝油适量、葱姜汁（适量）
【步骤】
1、准备馅料：将猪肉剁成肉泥、加入葱姜水，老抽、生抽、盐、胡椒粉、白砂糖、鸡蛋、蚝油，搅拌均匀。
2、制作水油面：将300g面粉、100g猪油、30g白砂糖、150***倒入碗中，揉成面团装进保鲜袋，室温醒1小时。
3、制作油酥面：将200g面粉、100g猪油倒入碗中，揉成面团装进保鲜袋，室温醒1小时。
4、根据大小分别将水油面和油酥面分成若干份，将水油面把油酥面包裹进去，捏合为一个面团。
5、将面团擀平为长椭圆形，将其卷成柱状，重复两次操作。
用料
猪肉（肥3:瘦7）1kg，盐20g，料酒60g，生抽20g，蚝油30g，老抽40g，糖，60g，白胡椒10g
麻油50g，葱姜适量
水油面
中筋面粉500g，猪油200g，糖50g，水250g
食材清单
鲜肉馅： 、 猪绞肉 500g 、 料酒 20g 、 生姜粉 2g 、 家乐鸡精 3g 、 生抽 30g 、 蛋清 1个 、 生粉 10g 、 老汤 50g 、 香油 5g 、 香葱末 50g 、 熟白芝麻 10g 、 水油面团： 、 中筋粉 300g 、 猪油 80g 、 水 160g 、 油酥面团： 、 中筋粉 200g 、 猪油 100g
烹饪步骤
步骤1/12
先准备馅料。
步骤2/12
所有调料都加到肉馅里，最后加家乐鸡粉。放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。
步骤3/12
上海萝卜丝月饼做法？
用料
用料1（馅料）萝卜丝700克
猪肉馅300克，虾皮20克，香油（芝麻油）2大匙，生抽1大匙，白胡椒粉适量，盐5-8克左右（视个人口味加），糖5-10克，香葱适量，熟芝麻适量，老抽适量
用料2（饼皮）
水油皮：中粉408，油（猪油，植物油）108
糖粉（细砂糖也可）42，水192
油酥：中粉360，油180
步骤 1，馅料准备好备用
步骤 2，水油皮和油酥做成饼坯
步骤 3，逐一包入以上馅料
上海榨菜鲜肉月饼正宗做法？
肉末200g，榨菜一个，中筋粉150g，低筋粉150g
辅料
葱两根，姜粒一点点，猪油150g，水120g，蛋黄一个，芝麻少许
配料
料酒2勺，生抽1勺，盐5g，糖5g
1. 调馅儿榨菜切碎，葱切小段，调料都倒进来（因为没有想到榨菜本身很咸，所以盐放的稍多了）将馅儿的所有材料放入钢盆中搅拌放入冰箱中冷藏，可以让馅儿变硬一点，更加方便后面包起来
2. 揉面 水油皮应该先做，揉面的过程比较长，因为加了猪油，面团出筋比平常慢很多
3. 将上面的两个面团松弛二十分钟到半小时左右之后分别揉成均匀的长条形
4. 将长条等分成8份先切中间的一刀，再切两边的中间，再切
上海高屋希克斯中秋发月饼吗？
会发的，这是一项员工***。
单位发月饼一般不违反相关规定，根据相关规定，逢节***日，可以适当发放相关节日礼品，中秋节发月饼也是大多数单位、公司常见的节日***，除非单位发的月饼是天价月饼，违反了适当的原则，或者购买月饼的费用支出不当，才会有违反规定的情况出现。
