阿里山有什么好吃的美食？
阿里山美食推荐明日叶鸡明日叶是阿里山高山上的特色植物，其早晚有露水的洗礼以及高山气候的耐寒度，“明日叶”入料炖鸡，也成为阿里山区特色佳肴。
厨师特别用新鲜带皮的鸡腿肉，切块后和明日叶一起料理，吃起来爽口不油腻，很有阿里山的味道!石版烤山猪石版烤山猪肉选择丰腴带有油脂的三层肉，原味有淡淡的焦香味，沾上一点醋和蒜头片一起吃，少了肉腥味，多了甜甜的口感，风味极佳。
山葵豆腐现磨的山葵加上酱油，和板豆腐一起吃，有种自然豆腐香味，而且一点都不呛。除此之外，鲜甜的云笋、芥蓝菜、荷兰豆都是在地特产，上阿里山一定要吃吃看。
清蒸高山鳟鱼高营养的高山鳟鱼，肉质细嫩，没有土味，和葱段、辣椒、姜丝一起调味，更是香甜可口，鲜味十足。
脆皮竹鸡咬起来像炸鸡的香酥竹鸡，外皮脆脆，鸡肉滑滑又多汁，呈现好吃的红色，爱吃炸鸡口味的不妨沾点胡椒盐吃吃看。
这里还有阿里山的云笋及各式高山野菜、炒山苏、香酥溪虾等都别有一番风味，一桌好料即可上桌品尝。奋起湖茶叶铁蛋运用当地特产的高山茶融合独特的中药配方，以文火来来***将蛋卤上7整天，再几经冰箱、炉火冷热松紧的“淬炼”，生产出口感香Q、软硬适中的茶叶铁蛋。
九华山风景区小吃特色？
1、九华山素斋，独具风味的九华山素斋非常有名。素斋取于本山出产的食材，以清淡为主，鲜香脆嫩，口感俱佳。
2、石耳土鸡汤，有较高的营养价值，因外形似耳，并生长在高山峭壁上，故得此名。
3、臭鳜鱼，又叫臭桂鱼，安徽名菜之一。其菜虽闻起来臭，但肉质鲜嫩，因此吃起来别有一番风味。
4、九华黄精片，九华特产的一种，富含多种营养成分。
九华山风景区特色小吃：
罗汉一品斋，此为九华山有名的一道素斋，取九华山大山菌菇为主材料，小火文煮，汲取黄精、猴头菇、黑木耳、冬笋等共计十八种材料之味，出一例汤，享舌尖上的鲜美，被誉为素食版“佛跳墙”。
02，黄精百合元，选用九华山特有的黄精、百合，用最简单的清炒手法煸炒，保留其原汁原味，使其药用价值和食用价值得到完美呈现。
03，茶香小石鳜，选用优质小鳜鱼洗净，以九华云雾茶制作的秘制茶汤浸泡时余，***用炸制手法，口感外酥里嫩，闻起来茶香四溢，是一道老少皆宜的美味。
敦煌美食做法？
卵石牛柳是敦煌独有的一种特色风味菜肴，因敦煌深处内陆，受高山的阻碍，远离了潮湿的海洋气流，属极干旱大陆性的气候，而卵石炒肉的独特之处就在于，辅料鹅卵石是由太阳高温暴晒，使鹅卵石中的矿物质被全面激活，主料牛里嵴肉中有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、维生素等，其肉质鲜滑爽口，易消化，让人回味无穷。
烹调方法：石烹
味型：咸鲜味
主料：本地黄牛里嵴肉400g
辅料：洋葱100g、青红椒80g、鹅卵石
调料：盐2g、味精3g、白糖5g、鸡精3g、蚝油10g、老抽8g、鸡蛋1个、料酒3g、葱10g、蒜沫10g、水10g、油10g
制作工艺：
1、先将牛里嵴肉切薄片，洋葱切丝，鹅卵石清洗干净，放油锅中加热。
2、把肉片放入盆中，加料酒、鸡蛋、水，使肉片鲜嫩，然后加盐、味精、白糖、鸡精、葱姜、蒜沫搅拌，再放入老抽、蚝油。
3、把洋葱丝铺在不沾锅上，再铺上搅拌好的肉片，把加热的石头倒入盛肉片的锅中，用小木铲不停的搅拌，3-4分钟即熟，随即盛盘食用。
