四川菜花蛇是什么？
四川菜花蛇一般指的是王锦蛇，这是一种游蛇科锦蛇属的蛇类。因其身体上有油菜花般的斑纹，所以被称之为菜花蛇。菜花蛇在中国、日本、越南等地均有分布，垂直分布在海拔300米～2300米这个范围之内。作为百蛇之王，菜花蛇食谱广泛，青蛙、老鼠、鸟、鸟蛋、蜥蜴、其它蛇类、甚至同类的小蛇等都在它的食谱之内。
菜花蛇：学名黑眉锦蛇，是大型无毒蛇，全长可达2米左右。 头和体背黄绿色或棕灰色；眼后有一条明显的黑纹，体背的前、中段有黑色梯形或蝶状斑纹，略似秤星，故又名秤星蛇；由体背中段往后斑纹渐趋隐失，但有4条清晰的黑色纵带直达尾端，中央数行背鳞具弱棱。
由于该蛇具有较大药用价值，常被人类捕杀，数量不断锐减。另外黑眉锦蛇现发现共有9个亚种分化。将英文中黑眉锦蛇直译为中文便是“美女鼠蛇” (the beauty rat snake) 别名条纹尾鼠蛇。
蛇如其名，黑眉锦蛇极其温顺优雅。适应力极强，活动因产地不同不分白昼。从深达300米的地下洞穴，到喧嚣的城市郊区；从高湿的热带雨林到半干旱的沙质荒野，分布之广让人惊叹。
四川菜花蛇也是蛇类的一种奇葩，虽然体格庞大，但自身是无毒的，这种无毒的菜花蛇生长迅速，也是一种著名的吃蛇的蛇，我国的菜花蛇一般分为两种，一种菜花蛇被称作王锦蛇，这种蛇的额部有鲜明的王字结构，体态硕大修长，是其他蛇类非常惧怕的一种蛇，另外一种菜花蛇是黑眉锦蛇，吃蛇的是王锦蛇，这种蛇类天敌，也是无敌般的存在于自然界。
四川花菜什么时候种最合适？
其实呀每年的六月份是花菜育苗的好时候，七月份移栽，十月份收成。花菜种的早容易lan，种的晚容易会个头偏小。只有种植时间对了，才能保证花菜的成长好。当然这个过程还要保证花菜营养充足，只有营养充足才能保证花菜能长大，长好哟哟！
在我们南方地区一年四季都可以种植，但是多在秋、冬两个季节栽培，在温暖地区秋花菜在6月中旬至7月中旬播种，温和地区在6月上旬至7月上旬播种，温凉地区秋花菜在5月中旬至6月上旬播种。
在温暖地区冬花菜在8月中旬至9月上旬播种，温和地区在7月中旬至8月中旬播种，温凉地区秋花菜在6月下旬至7月中旬播种
四川在秋天种植
不同的花菜品种播种的时间也是有区别的，而且在不同地方种植，它的播种时间也是存在一定的差异的。
就像千里雪品种在四川地区种植的话，一般都是进行秋播，大概是在每年的八月初左右播种，育苗的时间为一个月，也就是在九月初的时候进行移栽定植，到十二月进行***收。但在有些地区它就是在秋冬季节播种，然后到春季的时候的上市，所以我们要根据所在地的具体条件来决定播种的时间。
四川干锅花菜的做法？
花菜在盐水中浸泡20分钟。 五花肉切片，朝天椒切圈，青蒜切段，蒜瓣切片后备用
步骤2
沸水中加少量精盐，将掰成小块的花菜汆水1分钟，捞出放入冷水中泡凉
步骤3
热锅放油，加入五花肉片煸炒至焦香出油后放入辣椒圈、蒜片一同煸炒
步骤4
加入花菜一同翻炒，加入精盐、生抽，还可以加一些提鲜的如味极鲜之类的。放青蒜，翻炒均匀后起锅。装入干锅中放燃料炉上保温即可
