山东人爱吃的家常菜？
小吃： 济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅、青岛流亭猪蹄、周村烧饼、清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等；
特色菜：清蒸团鱼、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭、胶东海鲜等。
马上元旦了，你给父母或孩子们准备做什么菜？
还有三天就到元旦了，想给家人做顿饭又不知道该做什么吗？快来看看敲敲做的这道干煸鱿鱼！简单美味！一学就会！大人孩子都爱吃～快点把它变成你的拿手菜吧！[可爱][可爱][可爱]
喜欢我的视频记得点个关注哦～
每天更新简单易学的家常美食～[来看我][来看我][来看我]
- 严格意义来讲，当归生姜羊肉汤属于一道药膳，出自中医经典古籍《金匮要略》，由张仲景创制。《金匮要略》“腹满寒疝宿食病脉证治第十篇”曰：“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”“妇人产后病脉证治第二十一篇”记载：“产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之；并治腹中寒疝，虚劳不足。”
- 该方药食同用，组成简单，为羊肉（一斤）、生姜（五两）、当归（三两）三味，应用非常广泛。方中当归养血活血，生姜散寒止痛，羊肉为血肉有情之品，养血补虚散寒；三味合用，共奏温中、散寒、补虚、养血之功。古方多用于妇人产后诸多虚损证候，现代应用可延伸为药食同源的养生日常保健食品，适用于老年体虚、寒性体质人群。
- 《中国药膳大典》（2002年版）是这样烹煮的：当归30g、生姜30g、羊肉500g。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内悼去血水，捞出晾凉，切成5cm长、2cm宽、1cm厚条状；沙锅内放清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖1.5h至羊肉熟烂；食肉饮汤，日2--3次。
下面分享我的心得
1.羊肉需先焯水去血
2.此汤需要注意火候，武火文火交替，文火久煎（中医讲滋补之剂宜久煎味厚入中焦）
3.在器皿选择上最好是砂锅或者搪瓷锅
4.可酌情加入枸杞子，大枣，麦冬增强益气养血之功。
小贴士：
此汤虽好，但是也有些人不适合食用，主要有以下几类人群，感冒发热，大便干结，消化不良以及热性体质者忌用。（有疑问者可咨询当地中医师或留言咨询）
马上元旦了，元旦是公历新年也叫阳历年，每逢节日胖三斤，中国老百姓的传统文化也是习惯，每逢节日都要为父母为孩子为爱人做上一桌好菜好饭来以此庆祝节日的喜庆欢乐。
看到今天这个问答题我不禁感慨万千，又是一年春光尽，几缕银丝添了头。日子过得好快啊。今年儿子都十岁了，想了想老婆孩子都喜欢吃我做的酥肉蒸碗，就是这道菜吧，元旦我准备做世上最好吃的酥肉蒸碗!
做法说一下，选肉要选两块一块里脊一块略带一点肥肉的梅花肉，这样增加口感的互补。然后切成肉条，撒上盐胡椒粉和十三香少许，鸡蛋清搅匀，腌制十五分钟后淀粉和糊肉条用淀粉糊裹上，上油锅炸要八成油温炸制金黄捞出控油，油温再次升高复炸一遍，将炸好的肉放入大碗，并放上八角，花椒，小茴香，葱段，姜片，盐 ， 生抽，陈醋最后加入适量水，上锅蒸一小时。
咸香适中的酥肉蒸碗做好了。
时间过得真快，后天就是新的一年的开始。元旦这天正赶上一周的中间，所以按照规定只能休息一天。不过不管怎么样，为了迎接新年的到来，家里人也要聚在一起吃一顿美食，庆祝一下。
我们一家三口，元旦肯定要去父母家中过。在母亲嘴里元旦不叫新年，而是叫“阳历年”。她会提前打电话问:“阳历年回不回来？”不过这么多年，只要是个节我们一家三口肯定要去父母那过的。
做为一个学过厨师、干过饭店的人，操持五口人的饭菜可以说是小菜一碟。我准备制作六个菜，基本就够我们五口人吃了!把我的***跟大家分享一下:
这道菜是我最近在饭店常点的一道菜，用海螺片、虾仁、乌鱼花、海蜇头四样海鲜，搭配[_a***_]芽和豆腐皮，浇上买的现成的捞汁拌制而成。
特点:入口清脆，咸鲜味美。特别适合下酒的一道凉菜，这个需要跟老爸喝点白的。
二，【一品肘子】
这是我的一道拿手大菜，选用猪的前肘。用高压锅压的离骨以后，趁热抹上一层老抽，入锅把肘子的皮面炸至火红。然后入把皮面朝下，入蒸锅蒸四十分钟左右，取出倒扣在盘中。把蒸肘子的原汤泌入锅中，调味勾芡后淋在肘子上即可。
特点:肘子酥烂入味，肥而不腻，形状和颜色俱佳的一道菜。这个属于家人都喜欢的一道菜，关键是看着喜庆。
三，【家常焖辫子鱼】
有多少人吃过大米饭小炖肉？
吃过，可能不同的人做法不同，如果纯是肉吃起来也腻的慌再配上米饭，相信很多人是吃不下去的，看着都饱了，我在做的什么习惯放一点土豆块，这样吃的时候有土豆搭配不会那么腻，在一个土豆易消化，和肉配在一起绝对是“最佳拍档”
炖肉肥而不腻，不管是瘦肉肥肉都切成了小肉丁，香烂可口，特别是肥肉有种入口即化的感觉，不过原来整碗都是肉，现在是为了降低成本，除了肉，还有粉条、丸子、豆腐泡，不过尝起来豆腐泡味道非常不错。米饭浇上并不腻的肉汤也是很棒的。另外，根据个人喜好可以加上香菜和辣椒。也是一家专门制作中式快餐的连锁加盟品牌，品牌成立到现在已经有13年的发展时间，先后在鞍山、呼和浩特、潍坊、临沂、江阴、德州等地发展90多家加盟门店，大米饭小炖肉门店主要经营各种口味的中餐，主要以套餐为主，每份套餐中都有炖肉，在原材方面比较的讲究，都是选用有优质、新鲜的食材进行加工制作的，注重食材的均衡搭配，做到营养的合理，是在大型的铁锅中进行炖制的，每种菜品都具有专属的配方，使得制作出来的菜品香味扑鼻、口味多样，其米饭是***用东北的五常大米蒸制的，味道比较清香。大米饭小炖肉的套餐价格不高，一般在10-25元，都是消费者可以接受的价格，经常品尝的人大多数会成为回头客，非常推荐给大家。
