素炒藕片川味？
素炒藕片的做法：
藕段三百克、新鲜朝天椒五个、色拉油五克、盐两克、白醋五克、味精七粒、香葱一棵
步骤：
1.首先准备主食材藕段和部分配料，把藕段表皮上的皮用手撕掉，用刀切去两头清洗干净，朝天椒去把，香葱去皮.根和老叶清洗干净

2.把藕段在案板上斜刀切均匀薄片，把朝天椒切小丁，葱切成寸长。

3.锅洗净抹干水分，加五克色拉油，开小火，把切好的朝天椒下锅炒出辣味

第1步.藕切薄片，不要太薄，适中就可以，胡萝卜也是一样的，蒜苗切成小段，蒜苗不要太多，就是借助一个味道。
第2步.锅里放油，油热之后放胡萝卜，热油炒胡萝卜才会把里面的营养释放出来。
第3步.胡萝卜炒2分钟左右，放藕片继续翻炒。
第4步.藕片翻炒，因为藕片里面含有淀粉，发粘的时候放入蒜苗。
第5步.继续翻炒，然后就可以出锅了！
川味炝炒藕片的做法？
【具体做法】
1，莲藕去皮洗净，切成薄片。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。
2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉
莲藕炒肉片川味？
原料：藕 (适量) 瘦肉 (一块) 干辣椒几个蒜几瓣 淀粉适量 盐适量 油
1将肉，藕切成丁备用，辣椒切成段，蒜切成丁备用。给肉丁裹上盐和适量淀粉（淀粉不嫩太多）。
2热锅，锅中加入油（可以多一点），油五六成热（可以用手在过上方感受一下油锅的温度，微热即可)即可加入蒜和辣椒。
3当辣椒变成暗红色时倒入肉丁迅速翻炒
4当肉开始变色时倒入藕丁翻炒
干炒莲藕片怎么做？
原料：2个莲藕，半个红椒，2个青椒，1块生姜，1勺盐，1勺食用油，2勺白醋，适量食用油。
制作：
1、准备两节莲藕，把莲藕清洗干净后去皮，再把莲藕改刀，并切成薄片。
2、切好的莲藕，我们要给它放到清水中，然后加一勺白醋，下手抓拌均匀，能有效防止莲藕，因接触氧气发黑。
3、准备一小块生姜，切片备用，再准备半个红椒，去籽切块备用，两个青椒切片备用。
莲藕去皮洗净切成片放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。
热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出，再次的温火烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。
锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕片，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅
1· 莲藕削皮洗净，切薄片。
2· 热锅凉油，加花椒炝锅。油冒烟后倒入藕片翻炒，加盐。继续翻炒。因为莲藕含有淀粉，容易粘在一起，翻炒时尽量用锅铲拨开藕片。火不要太大，以免糊。出锅前加鸡精和葱花翻匀即可。干炒的莲藕很香。
用料
莲藕
辣椒酱
干炒莲藕片的做法步骤
步骤 1
莲藕切片，放入开水沸腾后，莲藕放进锅里。
步骤 2
捞起莲藕，过一遍凉水。
步骤 3
蒲城生炒莲菜做法？
食材：
藕适量、小葱适量、 姜汁适量、 白醋适量、 食盐适量 、水适量 、植物油适量
做法：
1
将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片
2
将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色
3
