酒店请客吃哪几道菜必点？
家常菜饭店：宫保鸡丁、京酱肉丝、红烧茄子、麻婆豆腐、凉拌黄瓜、红烧带鱼、、、、
海鲜酒店：蒜茸扇贝、酱爆海螺、原味海瓜子、再来条加吉鱼、、、、美味啊；
酒店雪菜炒地衣做法？
酒店雪菜炒地衣的做法如下：
1. 地衣提前一夜浸泡，洗净沙子。切段。 猪肉切丝，雪菜切段。 葱姜蒜切末。
2. 热锅下油，放入葱姜蒜爆香。 放入肉丝翻炒。 肉变色后放入雪菜翻炒。 雪菜香味出来后放入地衣翻炒。 翻炒均匀后加入适量盐，生抽，五香粉调味即可。
有人觉得酒店的宴席没有家常菜好吃，你怎么看？
时值年末自然是各种忙碌，能踏踏实实煮饭烧菜的机会少之又少，但想到上班族中午就饱受外卖折磨的肠胃，晚上或者周末的时候还是不忍心再点外卖了，虽然现在外卖的种类繁多，连续吃1年可能都不会重样，而且可以选择的饭馆，餐厅也很多，但毕竟高油高盐高糖，长期吃肯定身体是吃不消的，我们总是趁着现在还年轻，就肆意透支身体的承受力，觉得什么都没关系，殊不知出来混，欠的债总要还哒。所以还是老老实实自己煮饭做菜的好，即便简单也健康哇。【葱花鸡蛋】3个鸡蛋打散，放入适量切好的葱花，加入1克盐搅拌均匀；热锅凉油，油热放入搅拌好的鸡蛋液，炒熟炒散就可以出锅了。【溜咯吱】咯吱算是北京延庆永宁的特色小吃之一吧，也只有春节前后的40多天能吃到，每年12月底都会去永宁顺便去舅舅家拿点冻豆腐，捎带手买点咯吱回来。咯吱不管是炸着吃还是溜着吃味道都是棒棒哒。咯吱切成菱形块，锅中放适量油，油热以后放入切好的姜丝和葱花爆香，放入适量生抽，再加入小半碗水，水开放入切好的咯吱，端起锅摇晃几下，开锅1分钟左右放入适量淀粉和水搅拌的芡汁，冒小泡后放入切好的香菜，再摇晃几下就可以出锅了。咯吱比较容易碎，所以基本不怎么用铲子铲。【土豆炒白萝卜】土豆和白萝卜洗净去皮切成5公分长度左右的细条儿，锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，再放入切好的姜丝和葱末爆香，先放入切好的土豆条煸炒1到2分钟，再放入切好的白萝卜条煸炒2分钟，下入适量生抽，小半碗水，盖上锅盖焖一会，直到土豆软烂，汤汁收的差不多了，再放入适量的切好的葱叶和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。【火勺夹肉】火勺也是延庆永宁的特产之一，很多北京城里人都会特地去买呢。这里的火勺一点不油，回家在平底锅或者饼铛上热一下就很软乎，然后来点稻香村的肘子肉，夹着吃别提多香了，温热的火勺会把肘子肉皮冻的部分融化掉，细腻的肉香丝丝蔓延开来，而且丝毫不油腻，一顿吃3个都是没问题的。【素什锦】通常家里除了炒菜还会有点凉拌菜，开胃消食，但是现在冬天了，凉拌菜就吃的少了，买肘子肉的时候顺便买了点稻香村最喜欢的辣味素什锦，当做佐餐小菜还不错，虽然说是辣味的，但其实一点不辣，甜味居多，最喜欢里面的笋和荸荠，脆脆的特别好吃。不过很多周围的朋友觉得这个素什锦太甜了，我觉得一次买个5块，8块的，一顿吃光挺好。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
大家好，我是幸福哥。
我大中国🇨🇳如今国富民强，生活档次越来越高。怎么吃？怎么喝？让我们厨师“掏心窝子”的改变。歺桌上山珍海味“五花八门”，做为厨师的我们，每时每刻都要相互学习，探讨歺桌上的各种问题。
洒宴，对于厨师朋友来说也是一种高品质的挑战。五桌、八桌，三十桌、五十桌、一百桌。桌数越多对我们来说就是厨师们之间的相互扶持和作，必须做到“分工不分家”的工作态度去完成。
酒宴，菜品多，菜品量大。蒸、煮、炸、炖、炒......样样都有。
酒宴，菜品针对的是大众口味来制作。放料调味方面一定要做“心中有数”。
酒宴，菜品量大，对于食品的生、熟度要把握好。对菜品的色彩搭配非常重要。
家常菜一般都是“现杀现做现吃”味道和食材可以说是棒棒的。在加上大锅小炒，厨师的熟练生巧。美味佳肴自然来。
酒宴，制作的大众口味。
家常菜，独家定制。
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