山药家常菜的做法?
用料:
猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法:
1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件,准备2片生姜。
5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
山药干怎样炒的做法?
食材用料:山药250克相克食物 玉米80克相克食物油适量 盐适量姜少许相克食物 酱油少许菜谱做法:
1.准备山药和玉米,把山药洗干净切成小块泡水,玉米洗干净,切点姜2.热油锅,先下入姜翻炒几下,再倒入玉米大火翻炒一分钟3.然后倒入山药,继续大火翻炒,加少许水4.加点酱油,加盐,翻炒至熟即可出锅5.完成用手机看这道菜做法菜谱小贴士:山药泡水可以去除粘液,这样炒起来好炒,口感也不错,做法简单,营养搭配
材料:
去皮淮山药300克,水发黑木耳25克,土芹段20克,发制好的白果50克,枸杞子10克。
调料:精盐10克,味精10克,白糖6克,湿淀粉25克,料油50克,清水2000克。
做法
1.将淮山药斜切成片,用水冲冼一次,再加清水上笼蒸6分钟,取出。木耳捡净,香芹切2厘米长的段,枸杞用温水浸泡半小时。
2.净木耳、土芹段、白果入沸水氽水,冲凉控水备用。
3.净锅上火,加入料油20克,小火烧至三成热,下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后,加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟,下枸杞子、勾湿淀粉,最后淋剩余的30克料油,出锅即可。
山药生吃好还是熟吃好?
生吃山药的最大好处就是有饱足感,而且口感要比熟着吃稍微清脆一些,但是坏处就是山药汤汁过于黏稠,吃起来感觉怪怪的,如果有人不喜欢吃黏液多的食物,就可能不太适合生吃山药。
1、消化不良时山药生吃比熟吃好 山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用,因为山药中的这种淀粉酶怕热,加热后酶即被破坏,只有生吃才有这样的作用。
2、山药生吃比熟吃更营养 把山药切碎比切成片、丝等生吃食用,更容易消化吸收其中的营养物质,更容易发挥其所含的酶的作用。
4、易过敏体质建议吃煮熟的山药
5、脾胃虚寒者也不宜生吃山药
干山药片的家常吃法有哪些?
我比较喜欢煮山药粥。
辅料:补骨脂,吴茱萸;
制作方法:将干山药片,补骨脂,吴茱萸,大米同煮作粥,(用温水煮粥最好)喜爱甜的,可以在出锅的时候放点白糖。
谢谢提问,我家就有卖干山药片的,吃法有好几种。
最普遍的就是山药粥了。用山药配着大米小米煮出来味道清香,而且还特别有营养。
还有就是把山药片放在碗里用勺子使劲把山药片磨成粉,然后用一点冷开水把粉搅拌均匀,最后用刚烧开的开水冲着搅拌。搅拌成芝麻糊状即可。如果喜欢吃甜的可以再加一点糖。这样的吃法特别好。对肠胃皮肤有特别好的作用。
还有就是山药片拿来熬鸡汤,这样的鸡汤很浓味道也很好。营养成度也是特别的高。总之山药是个好东西。
希望对你有所帮助!