在家怎样做好花生米？
做花生米的方法很多，怎样做才好吃?这要看本人的爱好了。有挂浆白糖花生酥香脆;有:油炸花生米、水煮花生米、酒鬼花生等等。我给大家介绍一个油炒花生米。
用一斤生花生米，用开水把生花生米烫一下，捞出来沥出水分晾干。拿锅放火上加入花生油烧热放入花生米，用小火翻炒至花生米香脆，锅离火花生米出锅，撒上精盐、搅拌均匀待晾凉后酥脆可口，装盘既可。
此菜色泽金红光亮酥脆可口，味道极美，是吃饭下酒的好菜肴非常爽口。谢邀!
在家做花生米简单又方便，重点是注意火候。分享两个自己做花生米的做法。既可以是一道下酒好菜，又可做为小吃零嘴。
1、油炸花生米：冷锅，冷油、花生米同时下锅，全程用小火，炸至花生米噼哩叭啦爆，颜色变黄时捞出。放上盐、糖就制作完成。最笨的方法是在不同时段尝一颗，达到自己想要的口味时关火。
2、花生粘：花生米下无油的锅中炒熟盛出，干净锅里加水放入白糖和水，炒至大泡时倒入花生米，待花生米全部裹上糖浆后快速筛入玉米淀粉，炒熟让花生全都挂上霜即可。
花生米是一种最常见的坚果，其含有大量的蛋白质和脂肪,能滋养补益,有助于延年益寿。我经常用它做卤花生米 ，炸花生米， 凉拌花生米， 酒鬼花生 ，怪味花生 ，芝麻花生糖等。做法不同，其风味口感各不同。夏日炎炎，我最喜欢用花生米与芹菜，胡萝卜搭配起来做道凉拌菜。三种食材搭配在一起，芹菜口感脆爽，胡萝卜清甜，花生米粉糯，咸甜交织，清凉爽口，开胃又下饭，再配上一碗小米粥，温胃又养胃，老人孩子都喜欢！下面我把做法分享给大家。
准备材料：新鲜花生500克 芹菜100克 胡萝卜1根 桂皮 八角 大葱（适量）
将新鲜花生剥去外壳。
芹菜洗净，切粒。
胡萝卜切粒。
记得几年前，特别流行一种名字叫“黄飞鸿”的花生，还是同事介绍的，自打开袋之后，我就一发而不可收，吃上瘾的程度，无法想象，以至于上网批发了一箱，觉得那样吃起来才够解气！这猛剋一个点儿的劲头，现在想起来都觉得佩服自己！执着的吃货是怎样炼成的？是馋出来的，哈哈！说说后来吧，馋的最高境界就是，想方设法学会做！误打误撞，我还真就琢磨出了一套自己的手法，把差不多味道的花生端上了家庭餐桌。因为花生的口感是麻辣的，所以名字也没那么神秘，就叫“麻辣花生”。
入锅炒之前，花生需要用凉水浸泡15分钟，然后去除红衣，换清水继续浸泡1—2小时，经过水的长时间的浸泡你会发现，花生的口感犹如新花生一样，返老还童了！接下来，就是上火炒了，步骤是这样的：
1.干辣椒剪成段
2.锅内放油，比平常炒菜略多一些，放入花生，小火煸炒至略上色
3.放入辣椒段，放入一部分普通花椒和一部分麻椒（比例为1：1），继续小火煸炒，炒到麻辣香味出来，花生上色，关火，撒盐，拌均匀即可 花生凉透之后吃，满嘴的麻辣鲜香，可以当零食，可以下酒。接着前面的话题，为什么说是误打误撞？是因为我本打算做另外一道菜，结果食材没买全，临时改了主意，没成想，竟然做出了自己爱吃的零食。有时候做美食，并非是刻意为之，而是一种巧合。
欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！
很高兴能够回答你的问题。在家怎样做花生米好吃？教你正确的做法，花生米酥脆不回潮。
这样炸的花生既简单又香脆，还不回潮。
花生米是很多家庭日常生活当中常备的食材，炸花生米或者是煮五香花生米，都是很多喝酒的人的一个喜爱的下酒小菜。我们之前做街铺特色小吃的时候，有很多的周边的商户，邻居经常去我们店里打包花生米回家下酒吃宵夜，我们家的花生米已经出了名既便宜又好吃，每次师傅炸一次就是一大桶很快就卖完。下面我把师傅炸花生米的步骤告诉大家。
油炸花生米的做法
备用食材：花生米要当年的，色泽好大小均匀的，油适量，
盐少许，红星二锅头少许。
制作过程：第1步，先把花生米倒入锅中，然后倒油，油的多少根据花生米的量刚莫过花生米就好。
第2步，把火打开，开大火开始炸花生米，差不多一分钟左右看油热到八成左右，然后不断的去翻动一下花生米，让它慢慢变成深红色,马上关火。
第3步，然后把炸好的花生米用漏勺捞出，倒入容器中,迅速滴上几滴白酒，翻动一下，让白酒均匀的散开，等稍凉后再加上适量的盐即可。
总结：油炸花生米是一道大家都比较喜欢吃的一个普通的小菜。既经济又实惠又好吃。不过有胆囊炎的人和容易上火的人尽量少吃。以后想吃就自己动手试试，两分钟搞定，我的回答是否对你有帮助，你学会了吗？
