汕头潮阳四大名菜？
包含的种类很多，有卤鸭、卤鹅、卤猪脚、卤猪头皮、卤猪肠、卤蛋等。2009年潮州卤味入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。
2.潮汕蚝烙
是潮汕地区一道有名的特色菜，流行于潮州、汕头等地，台湾称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮汕蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
3.梅汁蒸鳗鱼
是汕头一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜，以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀，故也有没尝“梅汁鳗鱼”，枉称去过樟东的说法。
4.潮汕豆酱焗鸡，
又名豆酱鸡，是广东潮汕地区的一道传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，因风味独特，营养丰富，制作简单，而广为流传。豆酱焗鸡色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩，有浓郁的豆酱香，是潮汕名菜之一。
1 厚菇芥菜
厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。
2 麒麟鲍片
“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜，但比之更加高档，无论在色、香、味、型上，都更上一个档次。
3 干烧雁鹅
干烧雁鹅是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。用中火烧热油鼎，下油烧至五成热时，先放下鹅骨后放鹅肉（皮向上），端离火口炸浸，再端回炉上，继续炸至骨硬、皮脆、呈金***时捞起，把鹅骨放入餐盘，鹅肉用斜刀切成长6厘米、宽4厘米、厚5厘米的片，覆盖在骨上，淋上胡椒油，用酸甜萝卜和芫荽伴边，以甜酱佐食。特 点：色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，蘸甜酱吃，具有潮汕风味。
4潮汕咸菜
潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活常见的小菜。
潮阳的特产是什么？
熏鸭脯是潮阳名小吃，还上过舌尖上的中国，主产于潮阳 、峡山镇。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，一般以梅酱或麻油作蘸料。而大家都不知道的是，潮阳特产的蜜汁鸭也因此非常出名，只是很多人还不知道！
潮阳是广东省的一个县级市，因海岸线较长，自然***丰富，这里的特产丰富多样，让人们口感和视觉上都能得到很好的享受。首先，潮阳以海产品为主要特产，包括鲍鱼、海参、海螺、鳗鱼、鲳鱼等各种海鲜。新鲜的海鲜，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，已经成为了离开潮阳必带的伴手礼。
其次，潮阳还以花生饼为著名的特产之一，花生饼的主要原料是特产花生，加上优质小麦粉、优质植物油等食材经过传统工艺制作而成，营养丰富，口味香甜。最后，潮阳暹肉和潮阳新疆大盘鸡也是当地的代表性风味特色，辣度较高，味道独特。综上所述，潮阳的特产丰富多彩，风味独特，深受人们喜爱，带有浓厚的地域文化特色，是中国饮食文化的重要组成部分。
潮阳区特产？
潮阳贵屿镇南阳街熏猪肠的正名是“五香腊肠”，为南阳街“老和合”商号独创，有近200年的历史，饮誉海内外。南阳熏猪肠集北方香肠和南方灌肠的特点，既香醇又爽脆，色泽油润，多食不腻，为潮汕小吃风味上品。其制作程序十分细致考究。
