水煮血旺的正宗做法四川？
主料：猪血配料：新鲜蔬菜调料：刀口辣椒，豆瓣酱，火锅底料，盐，味精，酱油，水淀粉，蒜末，小葱花，醪糟水猪血切片焯水，清洗好的新鲜蔬菜炒熟放入容器中打底，炒锅烧热下菜籽油少量猪油，油热下豆瓣酱，一半的刀口辣椒，炒出红油加火锅底料，加水烧开，放入焯好水的猪血，加盐味精酱油醪糟水调味，勾芡出锅，放入有蔬菜打底的容器当中，撒上另外一半的刀口辣椒，蒜末，小葱花，淋上热油美味即成。
食材：火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等加）
做法：
1、将鸭血切成1厘米厚的片
2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水
四川杂烩汤的做法？
步骤：准备好食材，那一碗水是买肉丸是和菜，少许油将葱蒜姜爆香，出味道就行，不要把葱给炒糊了，那样会拉低整个菜的颜值。
加入汤或者清水，量看你菜多不多，自己斟酌，接着同时加入蔬菜，注意青菜最后放，等蔬菜锅煮开后放入肉类丸子，因为这些肉类本来就是熟的，不用煮太久，差不多沸腾个3分钟就行，然后放青菜，撒点盐。就可以出锅了，千万不要把青菜煮死了，出锅后。颜色还是很漂亮滴。味道也超级美味，做法简单，没有煎烹油炸辣么复杂，还很健康。
水煮滑肉做法四川王刚？
1、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。2、腌制好的肉片放入半开的水中氽熟捞出备用。
3、炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜、
4、依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。
5、用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。
调料：调和油， 盐 白糖 ，鸡精， 胡椒粉 水淀粉， 姜蒜， 葱白 ，香油
做法
1 将番茄，香菇，葱白姜蒜切片
2 猪瘦肉都切片，加人适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，还有水淀粉（淀粉尽量多一点，因为淀粉越多，煮好后的肉片才会更加有那种滑滑嫩嫩的效果）腌制起来备用
3 将锅子加热，倒入少许调和油，待油热以后，放入姜蒜，葱白煸炒出香味后；放入香菇，番茄翻炒一下，加人适量的盐，鸡精和水熬汤
4 待汤熬好后，依次放入豆芽，肉片，大火煮一分钟，放入少许香油即可起锅
1.肉切条，用姜末、香油、盐、料酒腌制
3.锅里烧水，加姜，水煮沸，加入肉，一块一块的下锅
4.下完所有肉，再用锅铲轻轻动一下，煮到肉浮起就是熟了
5.加一点盐，就可出锅
1、丝瓜去皮切片
2、猪瘦肉切片，加入适量毛毛盐，胡椒粉，半勺料酒去腥码味五分钟。
3、加入一个鸡蛋的蛋清，拌匀。
4、放入100g红薯淀粉，抓匀。
5、淀粉浆挂在肉片上就可以了。
材料
瘦肉 300克，丝瓜 一条，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚
做法
1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌
2. 丝瓜切成一条一条等入锅。
四川腌肉怎么煮最好吃？
四川腌***有独特的风味，通过适当的烹饪方法，可以使腌肉更加美味。以下是一种简单的四川腌肉煮法，供您参考：
材料：
1. 腌肉（500克）
2. 生姜
3. 葱
4. 干辣椒
5. 八角
6. 花椒
7. 料酒
8. 生抽
