麻辣香锅里的日本豆腐怎么做?
用料
豆腐 1块,麻辣豆腐调味料 1包,葱 1/3根,蒜泥 2半,淀粉 3勺
步骤 1
将豆腐切成2cm见方小块,将蒜切成沫,葱切成葱花样,淀粉用水勾芡备好。
1准备好玉子豆腐2条。用到从中间部分切开,不要从头剪开。
2用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。
3锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中。炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。4小贴士:
1.淀粉准备充分一些,方便包裹豆腐。
2.不建议把豆腐放入炒锅中翻炒,很容易碎。直接浇汁最好。
5做这道菜的时候,由于日本豆腐比较易碎,所以在沾淀粉时要小心一些。油温不要太低,高一点容易立刻定型,但也别太大火哈,容易糊掉。全部过油后,不需要倒进锅里翻炒,这样很容易炒碎。直接盛到碗中,调好汤汁淋在豆腐上即可。此菜适合趁热食用,口感表皮脆硬,内部嫩软,非常赞。
日本豆腐做法家庭版?
答题:日本豆腐做法加长版。?
日本豆腐。也叫嫩豆腐。250克。
把日本豆腐。轻轻切成块。放盐用开水汆一下。备用。做锅放油,油温升起,放虾皮爆炒,炒出香味放香菇翻炒,放2大勺水,放盐,花椒粉水开之后日本豆腐小火慢慢收汁沟点水淀粉,认调料更加均匀,豆腐更嫩入味,关火。日本豆腐家常做法就做好了。装盘即可。
1. 食材:日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个(煮熟剥开)、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。
2. 虾仁开背去虾线,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3. 蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水,西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4. 腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5. 焯过水的食材放在一起备用。
主料: 鸡蛋100g 日本豆腐1只辅料: 香油适量 蒸鱼豉油适量 豌豆适量
鸡蛋蒸日本豆腐的做法:
1.准备好所用食材。
2.将鸡蛋打散。
3.加入2个鸡蛋壳的水。
4.充分搅拌均匀。
5.轻轻的将豆腐包装剪开,将豆腐切成大片。
6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
7.豆腐表面各摆放一颗豌豆。
8.将打散的蛋液过筛至盘中。
家常菜(红烧日本豆腐)的做法?
3、日本豆腐切厚片,入干淀粉中滚上一层薄薄的淀粉。
4、再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。
5、放入油锅中煎炸至金***。捞出备用。(剩余的蛋液可以炒成鸡蛋碎一起备用)
6、锅留余油,倒入肉末煸炒至变色。加入葱、姜、蒜末炒出香味。
7、加入香菇丁翻炒。
8、加入西红柿丁翻炒至西红柿出汤。
9、倒入1小杯清水,加入盐、糖、生抽、酱油煮开后,加入豆腐小火焖煮。
10、烧至汤汁变少浓稠,加入青椒碎慢慢推匀。
原料:日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末(没标的通通少许。)
调料:盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油
1、豆腐去包装切成片;洗净的红椒去籽切段;
2、豆腐装盘,撒上生粉备用;
3、洋葱切丝码放在铁板上;(没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热,放一点点油在上面,防止糊底。)
4、热锅加油,油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐,炸一分钟,变成金***捞出;
4、锅内留底油,加入姜片、蒜末、肉末炒至变色,加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀,加辣椒酱翻炒;
5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒,加入水淀粉炒匀,盛入码好洋葱丝的铁板上,撒上点香菜末,完成。