平遥古镇值得一游吗？
感觉一般吧，我曾经在山西出差到平遥古城玩过一天，门票当时是150，可以游玩三天，当时时间有限我就花了100块找了个当地导游，电动三轮车带我逛了一天，结果还被人套路了。
城墙还可以一观，保存是比较完好的，不过城内整体感觉不太好，商业气息太浓，到处是镖局票号，内都售卖特产和旅游纪念品，房屋不像是古建筑，大概都是后人翻新的，屋内摆件都是现代工艺品，而且个个大同小异，去过一个后面再逛就没啥新意了。唯一值得一看的就是有个县署，占地面积挺大，五脏六腑一应俱全，可以进去瞧瞧，了解下古代官署形制，另外你的门票不是所有地方都可以进去的，古城里部分景点还要单独收费。
说说我被坑的经历吧，导游当时把我领到一家道观，说是值得进去看看，但是我一脚踏进去就顿觉不祥——道观里居然有俩和尚!?这是闹啥呢，刚进大殿一个和尚就要我抽一签，心里明镜似的就想着今天难免要破财了，果然刚抽完签旁边另一大师就煞有介事帮我解签，具体怎么讲不记得了，总之就是不交钱就牵连家人。。。完事拿出一份功德簿，我看名单上最少的也是捐了500大洋，幸好当时身上现金不多，好说歹说才交了50块脱身，简直了(因为观内不让拍照也没留下影像)。
后面再逛就兴趣了了，走的时候买了几斤酱牛肉，味道还可以，后来发现在超市买的味道也差不多，另外里边的陈醋就不建议买了，据说大都勾兑的。
平遥古城商业开发太厉害，完全就是一个变相的购物商城，总之不太建议去逛，远远看一眼城墙得了，其他都是***的。
太原卤沾水碗秃的做法？
山西平遥蘸水制作非常简单，根据需要把调味料适量和开水 、汤料混合即可。
1.常用的调料主要为：盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生酱、腐乳、酱油、醋、黄酒等，几乎所有的日常调味料都可以用上，具体视菜肴情况和个人口味喜好而定。
2.用途：
用来配沾片子吃， 沾片子是山西太原周边特色食品，煮食。以菠菜，芹菜等的叶部或者豆角，茄子，裹以干面粉煮熟，拌醋调和（醋，盐，葱花炒制）或蘸水水即可食用。
山西特色小吃？
1、过油肉
过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。做法：用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道咸鲜，闻有醋意，外软里嫩，是一道很有山西地方特色的美食。
2、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）属于晋菜，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，口感劲道，熙皇帝朝拜五台山时连连称赞其美味。莜面的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、核黄素。
3、头脑
头脑是山西太原特有的风味早餐，不仅美味可口还营养丰富。头脑最早是由明末清初著名文人发明的药膳食品，对人体有滋补作用。头脑的食材是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、羊尾油配制而成，羊肉味甘、性热，有补虚、开胃、强身健体作用。
4、刀削面
刀削面，又称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一，其中以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面讲究刀功，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月。
5、平遥大碗秃
碗秃是平遥的民间小吃，主要由白面粉制作，白面调成糊状，抹在碗底蒸熟，扣出来，切条，备炒，再加上个配菜的，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。
