正宗的常德肥肠煲去哪里可以吃到？怎么做的？
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正宗的肥肠煲当然是要到，湖南常德才行啊，常德的肥肠煲做的非常好吃，很多外地人开车去常德就是为了吃这道菜，也有很多的常德大厨做这道菜，做的很好吃，据说这个肥肠煲还是有历史故事的，在这里我们就说这个故事了！
肥肠煲选料非常精细，首先一定要是新鲜的非常，而且这种非常很白很干净，市面上有很多的冰冻肥肠，发黑的肥肠都是不新鲜的，做出来也不好吃，更不要说正宗了。
常德肥肠煲我们在家里做只能模仿一个样子，但是想要做到和常德有名气的店子，还是有差距的，他们的非常都是用小火慢慢煨出来的。从肥肠的加工，到非常的上火制作，每一步都要求非常的高，需要很多种香料。
如果您要吃正宗常德肥肠煲，就需要到长沙或者常德，在家里做起来很麻烦
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都说自已的是正宗的！其实肥肠要做的好吃首先得会洗肥肠才行。其次是要会炒。一般洗好的肥肠过一遍水后。沥干水份。热锅里放入三种油。下酱炒制。然后用高压锅压锅。静放一段时间后就行了！
此菜出自石门县城，传于常德城区，在龙港路烟厂一区右侧小巷内有家专店。
取新鲜土猪肥大肠3斤，洗净切2厘米宽，卤煮至熟。猪头肉一斤，也处理干净卤熟切片，本地青椒整只不切，用油将肥肠炒香出油，再放入猪头肉，调料，青椒烩出油香入干锅，佐以洋葱片打底，小火煨于桌候餐。
2002年左右，在湖南大学财经学院那条路上有家临醴肥肠火锅店，味道非常好，价格也实惠，一直饱受学生们的拥护，生意火爆。现在时光已过去多年，同学各奔东西，店子也早一拆了，很怀念那个味道，更怀念当年围一桌的伙伴们。
很怀念曾经吃过一次石门肥肠，记得很清楚是用酸辣椒萝卜炒肥肠，那味道过去二十年了，都是那么回味无穷，湖南人吃肥肠会来常德，常德人吃肥肠多到澧县，澧县人吃肥肠，很多人都会去石门，石门肥肠，老火车站周边就不错，以前在长沙韭菜园一个小祥子里有一家，不知道还在不在。
肥肠干锅做的味道是相当的正宗，还有一个地方的肥肠做的也是相当的不错，在芙蓉大酒店后面的那个巷子里，一条店子都是吃肥肠钵的，常德人、石门人、临澧人、澧县人吃肥肠火锅的话，都是到临澧新安镇丫吧肠子馆和青吧肠子馆，还有卫生院旁边一家肠子馆，这三家最正宗。
