冒菜是一种川菜吗？
是的，冒菜是四川成都非常有特色的小吃，主要为麻辣和香辣口味。冒菜起源有两种说法，第一种说法是冒菜最初起源于四川卤菜，另外一种说法是冒菜最初起源于汉末三国时期。
冒菜是炒的么？
冒菜不是炒的，冒菜并不是一道菜，只是一种做菜的方法。所谓的“冒”，就是把生熟原料放进滚冒热气的汤里煮熟。可见“冒菜”并不是一道菜.只是一种做菜的方法。这一点和串串香类似。什么都可以烫，有荤有素。“冒菜”和串串香的区别大概在于，“冒菜”的汤可以喝，而串串香的汤太辣，没人喝。“冒菜”一般是一份一份地叫，如果想多吃几种菜，就多点儿样菜即可。比如，素的可以点窝笋、木耳、空心菜、藕片等;荤的可点血旺、毛肚、翅尖、鹅肠等。
求问：毛血旺和冒菜是同一种吗？
1.毛血旺是一道川菜，历史悠久，麻辣鲜香。由毛肚、血块、豆芽、配菜等组成
2.毛血旺的食材相对固定的，是餐馆的一道四川家常菜；冒菜是一种料理方式，食材不固定，由食客按自己喜好选择，由店家进行加工。
冒菜和麻辣烫的区别？
一，起源地区不同
1，麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐。
捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
2，冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。
因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
在四川当地，其实冒菜也可以叫做麻辣烫。它的做法，一般是先准备好一锅各种调料煮好的汤汁，然后把菜都装在一个竹制的勺子里，放到汤汁里面烫熟，捞出后，再加汤汁。吃的时候一般会配着干的蘸料吃。和现在大江南北流行的麻辣烫很像，我觉得区别最大的地方在于，汤汁不一样，很多人会放麻酱啥的在麻辣烫里面，但是冒菜里面是没有的哦。而且吃法也不太一样哦
区别：
1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食；
2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香；
3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵；
4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服；
5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。
5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。
