宿迁什么小吃最好吃？
宿迁的小吃美食有许多，下面是有幸在宿迁旅游产品评选上看到的一些可口的本土菜肴。
钱集范二老鹅——沭阳“十大农家菜”之一，获首届西楚文化节美食大赛冷盘项目金奖，以民间生长1年以上的老鹅为主料，辅以各类中草药，色***香、入口不腻，是一道传统独特的地方美食。
项王蹄髈——据民间传说西楚霸王项羽喜食虞姬所做的蹄膀而得名，辅以香菇、胡萝卜、土豆，各类特制蘸酱，乃沭阳一道特色佳肴。
黄狗猪头肉——宿迁特色美食之一，也称“乾隆老汤黄狗猪头肉”，其传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜被列入《江苏名菜谱》。
骆马湖鱼头饺子——“大运河地标性美食”，选用骆马湖花鲢鱼头，原汁原味，已成骆马湖传统美食，其制作技艺被宿迁市人民***评为市级非物质文化遗产。
宿迁折菜——选用小公鸡、牛腩、长鱼、狮子头、仔乌、皮肚、牛肚、肉片等共同炖制，此菜味久留香，食之能唤起儿时回忆，曾荣获2018年宿迁传统特色菜肴。
如何煮猪头肉才好吃？
步骤1
准备材料
步骤 2
将洋葱黄瓜切丝，洋葱泡冷水再沥干备用（洋葱冲水可去除辛辣味）。
步骤 3
猪头肉放入滚水中，加入米酒一大匙，姜片小葱适量煮制，四十分钟捞起。
步骤 4
将煮好的猪头肉直接放入冰箱冷冻二十分钟。（冷冻可以让肉质收缩，肉就会又脆又好吃）
步骤 5
猪头肉很好煮的，准备好八角茴香陈皮桂皮香叶，还有葱花，把备好的猪头肉冷水下锅然后把备好的配料一起煮高压锅压20分钟即可，不需要马上打开盖子，五分钟过后可以把盖子打开，然后把猪头肉切成片，加上香菜，花生米，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒
猪头肉是日常饮食上比较常见的一道家常菜，猪肉条不仅营养价值丰富，而且口感非常好，适合家常食用，而煮猪头肉的做法也很简单，自己在家也可以轻松制作，可以先将猪头肉刮毛后处理干净，下入锅中倒入配料开始煮，出过后可以切好装盘淋上调味料即可食用。
材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
做法
1、把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发
2、将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3、加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。
4、压上20分钟即可。
5、出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6、吃的时候拿出来切片即可。
你们家乡中秋节做什么美食？
我是二姐，我来回答下你们家乡中秋节做什么美食。
中秋佳节意味着月圆人也团圆。家家户户都准备团聚一下好好吃顿饭。二姐家也不例外，而且二姐的家乡在东北，我家里的习俗就是中秋节也不下馆子，直接在家做点丰盛的美食是一件非常不错的事情。
而且过节的时候，亲朋好友都是以前来，先聊一下家常然后一起哦动手，互相帮助做一道美味的中秋美食。二姐觉得，这种感觉真的不一样。不是带着家人们直接下馆子的氛围所能比拟的。而且家人们在中秋节一起做出来的美食，细细的聊着家常，对于以后也是弥足珍贵的回忆吧。
那么现在二姐就带大家看一下在中秋节的时候，二姐家会做什么美食吧。
1、月饼
中秋都做什么那么过节了，怎么可能少得了月饼呢。可能有的人觉得自己在外面买点既好吃又方便呀，而且保存时间至少一个月，吃不了电话也可以存着后面吃的。其实二姐觉得，自己做出来的月饼一是没有添加很多的油脂，二是自己做出来的口味也可以自己选择。第三个就是可以不用像买月饼礼盒一样都买回来，做多少吃多少就可以了。而且自己动手压出月饼好看花型的一瞬间，二姐觉得是很开心的。并且自己动手的乐趣不是买回来直接吃所能比拟的。
月饼的做法也没有特别难。馅料我们可以选一些坚果、黑芝麻、白芝麻、少量的山楂、糖分、蜂蜜等等，这些可以作为馅料的食材我们都可以充分发挥我们自己的想象力去做。二姐觉得，自己做出来的馅料也别有一番风味，而且在里面也不用加太多的油酥和黄油，做出来的味道稍微甜一些也是很不错的。
至于说的枣泥、豆沙等等馅料的月饼，这种食材更加简单而且单一，二姐觉得其实做起来更容易上手的就是这种食材了。而且枣泥的做法利用我们家里的红枣等食材就能做出来，所以在难度上可能还没有五仁月饼的难度大。
月饼的外皮我们需要花点工夫，用的油脂可能会多一些，后面直接放到[_a***_]中烘烤就可以。这样看来，相比于在外面买月饼，二姐更喜欢在家自己做。
2、家乡特色菜
