金针菇菜胆的制作方法是怎样的？
瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。含锌硒的蔬菜水果不是很多，平时可以用含锌硒的营养补充剂来补锌，比如配合一些含蛋白锌硒的咀嚼片来调理一段时间。
原料：圆***、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
制作方法：
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆***、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
竹荪扒菜胆最正宗的做法？
主料：竹荪 20克、菜心 16棵；
辅料：香葱 2支、蚝油适量、鲍汁适量、水淀粉少许、食用油 少许
竹荪扒菜胆
1
竹荪洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出改用开水浸泡1分钟，过凉水后控干备用。菜心洗净。
2
锅内放油和香葱以中低火熬香后拣去葱渣。入菜心略炒后加入竹荪，添少量清水煮开。
3
以蚝油、鲍汁调味，小火再煮5分钟，淋水淀粉勾薄芡即可。
水胆菜家常做法？
2.重起锅烧热，放适量油，下水担菜炒掉水，加盐辣椒粉，炒匀出锅。
新鲜大芥菜冲洗干净后，让阳光和风将其晒蔫，茎干和叶子都打蔫。
2
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阳光好的话，晒1,2天就好了。
3
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一大锅水煮开(没过芥菜即可的水量)，放入芥菜，马上烫至叶子变色，后取出放入容器中密封。
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密封一晚后，期间不要打开，就变成类似咸菜的颜色。
食材：蒜头，萝卜，江鱼仔，菜胆（小芥兰）调味：耗油，生抽，盐
煮法：
蒜头切末
萝卜削外皮洗净切圈江鱼仔提前泡水备用菜胆洗净备用
热锅烧油，把江鱼仔煎至金***捞起备用锅中底油爆香蒜末和萝卜
倒入洗好的菜胆翻炒，加调味再继续翻炒至熟起锅后，把煎好的江鱼仔撒上即可开吃
食材清单
芥菜 一颗
、 盐
步骤1买回的芥菜用水洗净、晾干。
步骤2晾干的芥菜放入瓦罐中，一层叶一层盐的放好。
步骤3倒入刚烧开的热水，水要盖住芥菜。
步骤4放在阴凉处一周即可。
步骤5一周后的成品，洗净后切块。
步骤6放入锅里炒干水
菜胆炖鱼唇汤的配料？
家常做法
1、在锅内放入适量大油或者色拉油），待油八成热时，放入姜块，微炒。
2、放入清洗干净的鲫鱼不用切块，整条放入，大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。
3、加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬，约炖十分钟左右，汤色变奶白色。
5、待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。
主料：西洋菜50克，黑鱼1条，猪瘦肉300克。
辅料：陈皮1片，食用油适量、生姜适量、盐适量。
1、西洋菜摘段，清洗干净。
2、陈皮浸软。
3、黑鱼剔除内脏，去鳞，清洗干净，煎黄备用。
4、清水与陈皮煮沸，下黑鱼、瘦肉和西洋菜。
鲍鱼胆怎么吃？
鲍鱼扒菜胆
原料:鲍鱼250g，菜胆250g，油，盐，白糖，料酒，蚝油，高汤。
制法：1.活鲍鱼撬开，去内脏，用小毛刷将底足边缘刷干净。
2.锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开，鲍鱼烫30秒捞出。
3.炒锅放油。
4.下姜末、蒜末爆香。
