关于老鼠的菜？
爆炒老鼠肉，是两广人的最爱，两广有“一鼠抵三鸡”之说，就是说吃一只老鼠比吃三只鸡更加有营养 接下来我们去看看他们是怎么做的吧1 第一步 原料：老鼠2只葱，辣椒，姜、酒、酱油、精盐各适量 老鼠剖腹去肠去毛、头、脚、尾，洗净，剖腹去肠



第四步 锅内放入油，烧热后放入葱姜，爆炒出香味。
世界上有很多美食 也有一些另类的美食 ，有很多人觉得美食就是用普通的鸡鸭羊牛肉但还有一种老鼠肉 ，古代有一种美食 叫做三枝这是用老鼠做的菜 ，真用老鼠仔放到盘子里面 先夹起老鼠一枝再放到酱油碟里 蘸一下第二枝再把老鼠送到嘴里又一枝这就是三枝
南北方人都会吃的一种"老鼠菜"，味道好，药用价值高，你见过吗
高品质的生活水平，同时伴随着一些疾病也慢慢的找上来。尤其是有钱有一些人可能吃过苦，那么他在生活水平提高了之后，就会大吃特吃。可能很多人都不在意这个事情，但是这对我们的身体危害非常非常大。
有一些病症是***的，虽然不会立即就发现，但是时间久了，就会一慢慢损害我们的身体，最终造成无法挽回的结果。所以今天我们一起来，讲一讲关于野菜的那些事儿，多吃野菜对我们的身体可是会有很大的帮助。
今天要说的这个野菜在路边非常非常的常见，尤其是你一旦驶入农村的那些路边，你就会在路边看到这种野菜，这种野菜被农村人亲切的称为老鼠菜
随着竹鼠养殖技术的不断推广，竹鼠日益成为人们生活中一种比较常见的食材。
工具材料：
竹鼠，蒜头，黄辣椒，生姜，酱油，老酒。盐巴，味精，香葱。
操作方法
1、将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块。
4、然后往锅中加入适量的老酒，翻炒三分钟。往锅中加入适量的老酒。
5、接着往锅中加入适量的酱油翻炒两分钟。
6、然后往锅中加入盐巴和味精，翻炒一分钟。
传统历史上有一道关于老鼠的菜，名字叫三吱。这道菜指的是选取刚出生的小白老鼠小老鼠不过才三天大小。清洗干净后直接端上餐桌，拿筷子加起来老鼠吱一声，蘸调料的时候老鼠吱一声，最后吃进嘴里老鼠吱一声。所以这道菜名字就叫三吱儿。
沙县小吃必点四样？
据说沙县小吃有140多种菜品，反正我大部分没吃过，在这里就讲一下我经常吃的几种吧，第一个就是烧卖搭豆鼓油，沙县的烧麦皮薄、馅多，小巧玲珑，晶莹剔透。也是我每次必点的，第二个就是豆腐丸，吃起来香香的，吃了一个就停不下来的那种，好了，貌似就这两种了
沙县小吃一直是我吃的最多的，经常光顾，沙县小吃特色什么好吃算是问对人了，个人认为是飘香拌面和蒸饺，再加一碗葱汤。简直是美味的不要不要的，吃这两样一般来说都能吃饱了。拌面推荐叫他弄得干一些，吃起来比较有口感，不至于太湿。如果喜欢吃干一点的就不用了这样。
一、沙县扁肉
听到这个名字，想必大家都没怎么听到过，就觉得自己应该是没吃过这种小吃。其实，如果你吃过馄饨的话，那就一定吃过这个沙县扁肉，沙县扁肉就是由我们经常能吃到的馄饨演变而来的一种小吃，和馄饨不同，扁肉由于面皮、馅料、做法的差异，能够做出不同风味的扁肉，而且扁肉的肉馅很吃水，就导致了肉馅吃起来会有点脆的口感。正是有了这些特点，沙县扁肉在沙县小吃店中是一道人气很高的美食了。
二、沙县炖罐
经常去沙县吃东西的朋友们，有一部分肯定会在店里面点上一盅炖汤喝，这种炖汤有个统一的名字，叫“沙县炖罐”。多少人可能会对这个名字不是很熟悉，这炖罐其实就是一种小灶，炖罐中的汤也是沙县小吃的一大特色了，选用那种老韧的肉类或者海产，加上一些中药材一起炖煮，每种不同的食材做出来的汤，味道都具有不同的特点，效果也各有不同。这汤里面有着沙县小吃的秘方，不对外开放，这也是沙县炖罐为什么那么受人欢迎的原因了。
三、沙县拌面
中国的面条种类繁多，无论长短宽细，都是经典且美味的美食，沙县拌面就是这样的面食，沙县的拌面放的酱料不是其它拌面里面的炸酱或者辣椒酱，沙县拌面里面放的是味道咸甜、风味十足的花生酱，做出来的拌面上面会撒上一点葱花，一般口感咸香，还微微有点甜味，沙县拌面种类有很多，吃拌面时要搭配着沙县扁肉一起食用，吃一口拌面，再搭上一勺带着汤汁的扁肉，咸香微甜的拌面配上汤鲜微脆的扁肉，这才叫完美搭配。
四、沙县蒸饺
