重庆磁器口辣椒怎么做？
重庆磁器口辣椒是一道以辣椒为主要原料的特色美食，做法简单：首先将新鲜的红辣椒洗净晾干，然后用刀切成细丝；接着加入适量的盐和味精，搅拌均匀，腌制一段时间；最后将腌制好的辣椒放入锅中，加入适量的食用油，用小火慢慢炒制至辣椒变软变香即可。炒制过程中注意不要炒糊，以免影响口感。这样做出的重庆磁器口辣椒辣香可口，适合搭配各种菜肴或者直接拌饭食用。
首先准备小红椒，这种红椒一定要选择皮薄肉厚的，先用清水清洗干净上面的灰尘，但是大家一定要记住，清洗干净的红椒一定要放在太阳底下，或者是通风处吹干辣椒表面的水分，如果你想快速一点，可以用干毛巾或者是纸巾擦干也是可以的。
辣椒首先把它从中间一切两半，这一步，可能很多人都搞不明白到底为什么要这样做，相信我跟大家说了之后，以后你都会这么做，主要是怕辣椒里面钻的有虫子，一定要记住把每一颗辣椒都切开，看一看藏的是不是有虫子
然后切成碎末，在这里不建议大家用绞肉机，因为绞肉机绞出来辣椒，它是稀烂的，水分全部都出来了，那样的辣椒就算是做成了剁辣椒都不好吃，里面全是水，而且辣椒只剩一张辣椒皮。
辣椒可以生吃吗？
生辣椒能吃，在东北自己家小园种的辣椒，吃饭时整几个，沾大酱好吃还下饭，在东北人们喜欢生吃蔬菜，也就是蘸酱菜，辣椒，黄瓜，生菜，香菜，苦菊，大葱，蒲公英也叫婆婆丁。夏天小园蔬菜下来了，都不用做菜，薅几颗大葱，香菜，小白菜，沾大酱。好吃还下饭，还有营养。
当然能生吃,而且凉拌很好吃,可以做成老虎菜:辣椒切成丝、自己腌制的咸菜切成丝、香菜末、葱丝,淋上香油,拌匀即可。可以将准备好的辣椒置于清水中洗净之后切成丝和水酱油、盐、味精等食材一起搅拌均匀之后制作成作料一起食用，这样食用的辣椒的口感也是极好的，还能起到一定的解腻的作用，所以在生活中可以将辣椒生吃食用的。
魔鬼辣椒有几种？
魔鬼辣椒应该就只有一种，那就是印度东北山区产的辣椒。
魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。
2007年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名后，很快风靡于世。是当地居民餐桌上的常见美食。
当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走，因此称它“魔鬼辣椒”。
陕西生拌辣椒的做法？
美食原料≯鲜辣椒250克。香菜25克。香油15克，盐3克，酱油15克，醋8克，味精1克
≮美食做法≯1、将辣椒去蒂和籽，洗净，消毒，切成细丝（或小片），装入盘内，均匀撒上细盐，加盖盖紧，腌渍2-3个小时；香菜择洗干净，消毒，切成段
2、食用时，将腌渍过的辣椒丝取出，挤去水，放入盘内，摆上香菜段，浇入香油，酱油，醋，味精，拌匀即可
≮美食特色≯清鲜脆嫩，香辣开胃
哪个品种的干辣椒，油炸酥脆香而不辣？
二荊条，香而不辣，现在主要用来提色的就是二荆条。
二荆条辣椒特点：
第一，二荊条辣椒细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观。
第二，二荊条干辣椒煎油色泽红亮，微辣，味香。
二荆条辣椒为四川特产，不仅可以增加胃口，而且还能杀虫解毒，对于呕吐、腹泻有很好的疗效。因此适当食用一些二荆条能够杀出体内的细菌，解毒消炎的作用。
