扣肉的正宗吃法？
首先将五花肉抹上老抽，将五花肉煎制捞出均匀切厚片，取一大碗放切好的肉片，放调味品腌制20分钟。将肉摆放在大碗中，入蒸锅蒸制1小时，蒸熟后倒出汤汁，把蒸熟的扣肉倒扣盘中，然后把汤汁倒在肉上即可。
扣肉是一种非常经典的中华菜肴，通常被认为是中国南方菜系中的一道美食。正宗的扣肉做法有很多种，但最正宗的吃法可能因地域和家庭而有所不同。以下是制作扣肉的一种经典做法：
1. 准备五花肉：选用带皮的五花肉，将肉切成约2厘米厚的片状。
2. 腌制：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调料，拌匀后腌制10-15分钟。
3. 炸制：将腌制好的五花肉皮面抹上一层蜂蜜，然后放入热油中炸至皮面起泡，呈金***即可捞出。
4. 煮制：将炸好的五花肉放入冷水中浸泡10-15分钟，让肉质更加酥软。
5. 装盘：将煮好的五花肉捞出，沥干水分，然后将其皮面朝下放入碗中。
6. 蒸制：将装有五花肉的碗放入蒸锅中，上锅蒸30分钟左右，让五花肉更加入味。
7. 出锅：将蒸好的五花肉取出，倒扣在盘子上即可食用。
扣肉怎样做才好吃？
扣肉是一道具有南方特色的美食，下面是一份比较经典的扣肉做法，可以让你的扣肉更好吃。
材料：
1. 猪五花肉：一块（约1斤）
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 酱油：适量
5. 冰糖：适量
6. 八角：适量
7. 葱：适量
8. 盐：适量
扣肉名字什么好听？
扣肉是一种传统的中式菜肴，以猪肉为主料，经过煮制、炸制、蒸制等工艺制作而成，口感酥烂、香滑可口。关于扣肉的名字，其实它并没有一个标准的名字，因为不同的地区和文化背景可能会有不同的叫法。
如果要给扣肉取一个好听的名字，可以考虑其特点和文化背景。以下是一些可能的选择：
粉酥肉：这个名字可以突出扣肉外皮酥脆的特点，同时也让人联想到中式点心中的“粉酥”。
香滑肉：这个名字可以突出扣肉口感香滑的特点，让人一听到名字就联想到美味。
珍味肉：这个名字可以强调扣肉的美味和珍贵，让人感到这是一种难得的美食。
千层肉：这个名字可以突出扣肉层次分明的特点，让人联想到精致的工艺和美味。
当然，这些名字只是建议，具体取名还需要考虑当地文化和消费者的习惯。
快餐饭的扣肉是怎么来的？
快餐饭的扣肉源自中国传统菜肴，主要是将猪肉切成薄片或薄片，用酱油、糖、料酒等调料腌制后炒制至金黄酥脆，再加入葱姜蒜等调料烹饪而成。传统的扣肉口感鲜嫩多汁，香甜可口，是许多人喜爱的美食之一。在快餐饭中，扣肉往往搭配米饭或面条一起食用，口感丰富，营养丰富，受到消费者的喜爱。
快餐饭的扣肉是这样来的，扣肉的来历可以追溯到古代的唐朝，据说唐玄宗时期，一位名叫李瑁的宰相非常喜欢吃扣肉。
有一天他家里烧制了一道扣肉，恰巧被当朝宰相李林甫看见了，他觉得味道不错，就向唐玄宗进贡了一道扣肉，从此扣肉就成为了中国餐桌上的一道经典美食。
扣肉的材料？
大家好，我给大家介绍一下四川扣肉的做法，在我们这个地方又叫烧白，而且还分甜烧白和咸烧白，到过四川的朋友可能才会知道，今天就给大家讲一下这个咸烧白的具体做法。
四川的这个扣肉要选用主料是精五花肉，辅料有，四川的盐菜，花椒，姜片，葱头，酱油，味精，白糖，胡椒，首先，我们将五花肉下入开水锅中煮至八成熟，然后捞出，擦干水分，用牙签均匀地在肉皮上插上小孔，再抹上蜂蜜水，
没有也可以用老抽代替，然后下入热油锅中炸制上色起泡，老出放入凉水中，浸泡一个小时，然后捞出切成大小均匀的长片装入碗中，放上花椒，姜，葱头，撒上白糖，味精，胡椒，淋上酱油，然后盖上老盐菜，然后放入蒸锅中蒸两小时就可以了。
再告诉你一个扣肉最好吃方法其实是第一次先蒸20分钟，然后放一晚上第二天再蒸一个半小时，这样蒸出来的扣肉才又香又糯味道好，在四川老师傅都是这样做。
