5款特下饭的家常菜做法？
以下是5款特下饭的家常菜做法：
地皮菜炒鸡蛋
做法：鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净。炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒。将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿即可。
菠萝咕噜肉
材料：菠萝和瘦肉、淀粉适量、番茄酱适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量。
做法：菠萝和瘦肉分别切块。瘦肉里加上鸡蛋、胡椒粉、生抽还有淀粉。拌匀腌制，另用盘子装上干面粉备用。锅里放多点油，烧熟，我的测温太高了。瘦肉在干面粉里打个滚儿。进油锅中小火炸制约8分钟，大家不要学我炸老了。捞出备用。平底锅放少许油，倒入番茄酱和水，炒匀至汁浓郁。下炸好的肉块和菠萝。翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上即可。
海蛎煎的做法家常菜？
1、将海蛎用清水冲洗干净，控净水。
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3
打两个鸡蛋在“2”中，并加盐调味。
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海蛎200克鸡蛋3枚青蒜2根油15克盐1克料酒1茶匙黑胡椒粉半料勺生抽1茶匙粗粒地瓜粉100克。
1海蛎在流水下冲洗干净，沥干水份备用。
2鸡蛋磕在碗里，撒1小捏食盐，搅拌均匀。
3青蒜洗净切碎。
4将控干水份地海蛎放在盆里，依次倒入盐，黑胡椒粉，料酒和生抽。
5倒入地瓜粉。
带菜的家常菜做法？
食材：猪大排、带菜、葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉
【带菜做法】1，大排洗净，沥干水分，然后用刀背或者小锤子将大排敲打至肉片变薄。
2，处理好的大排放入碗中，加入盐、料酒、葱、姜、淀粉抓匀，腌制30分钟以上。
3，平底锅倒油烧热，将腌好的大排放入锅中，中小火煎至两面金黄，不需要煎熟。
4，煎过的大排稍稍放凉，切成长条备用。
5，锅中再倒入少许油，放入2勺白糖，小火炒至白糖融化，继续炒至糖液变成红褐色。
6，将切好的大排、带菜倒进锅里，快速翻炒均匀，使糖液全部包裹在大排的表面。
7，加入和大排平齐的清水，接着加入少许盐、2勺白糖、2勺香醋，大火烧开，盖上锅盖，小火烧15分钟左右。
8，最后淋入水淀粉，大火收一收汤汁就好了。
食材：草鱼、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、老抽、生抽、香醋、白糖
做法：
1.草鱼让卖家杀好，回来将鱼洗净，再切成一厘米左右厚度的鱼块。
2.将鱼块再次洗净，沥干水分后加入盐、料酒、姜片、生抽抓匀腌制1个小时。
3.锅内加油，烧至五成热将鱼块放进来，一次不要放太多，以免鱼块粘在一起，大火炸至鱼块定型再翻动。
4.待鱼块炸至表面微黄捞出。然后将油温升至七八成热，把炸过的鱼块倒入锅中再复炸一遍，炸至金黄就可以捞出来。这时候的鱼块就可以吃了，鱼肉咸香紧实，特别美味。
5.锅中加水，再加入少许老抽、生抽、香醋、姜片、葱段、花椒、一个八角、白糖大火煮开。
6.把炸好的鱼块放入汤汁中，中小火烧2分钟使鱼肉入味即可。
家常菜饼的家常做法？
食材：普通面粉300克，水180克，食用油适量，面粉（油酥）25克，盐5克（油酥），食用油50克（油酥）
制作步骤：
1、面粉加入清水。用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，刚开始的面团会很粗糙不够光滑，静置10分钟后再揉一次，面团充分吸收水分就会变得很光滑。然后盖上盖子把面团静置30分钟。
2、制作油酥，取一个干净的小碗，放入25克的面粉，5克盐，再加入50克的食用油，用筷子搅拌均匀就是油酥了，不用热油，冷油拌匀就可以。
3、取出面团，揉匀，用擀面杖擀成长方形面片，用小刷子均匀地刷上油酥。
