洛阳家常菜做法？
洛阳的白菜是河南的一道家常菜，作法简单，口味爽口，汤菜并用，很实惠，所以受到很多人的喜欢
第一步：把瘦肉切片，加少许的葱沫、姜沫、盐、味精拌匀后，加蛋清，然后勾芡，搁置备用。
第二步：所用的***最好是菜心，这样吃起来的口感会更好一些。把菜心切好，不要太小，在锅里加入适量的水（最好用准备盛汤菜的汤盆加水，可以准确的加水）放几粒花椒、姜丝、盐，水开后加入肉片，肉片漂浮上来的时候捞出备用。
第三步：把准备好的***放入原汤（肉捞出后放菜），半熟的时候，加入粉丝，利用这段时间拌芝麻酱，麻酱+水+红腐乳（一块即可）拌匀。
第四步：***和粉丝煮熟后，再把肉放进锅里加热片刻即可，汤菜入盆后把芝麻酱均匀的淋在汤上面。
洛阳地方菜***苏肉做法？
答：菜谱配料： 主料：瘦猪肉 辅料：料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜 制作方法：
1.将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长，并用盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时，然后打一个鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉；
2.锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出；
3.加入葱、姜、辣椒（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水，可放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。
洛阳余味生活菜品怎么样？
不错。
开了很久的店了，带朋友去吃的，去的时候比较早，人不多，点了以前吃过的锅巴牛肉，感觉其他地方都没有这道菜了，焦香的锅巴淋上咸香的牛肉粒，很有仪式感的一道菜，可以尝试！茄子也很好吃！酸甜口味！每桌都有免费的爆米花和豆浆送，点的有点多了，打包回家。
洛阳哪里的牛腩饭最好吃？
洛阳市区的牛腩饭最好吃洛阳市区的牛腩饭最好吃是因为洛阳市区有许多有名的牛腩饭店，这些饭店的牛腩饭口味独特，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配料丰富，给人留下了深刻的印象。
这些饭店的厨师们经过多年的研究和实践，掌握了独特的烹饪技巧，使得他们的牛腩饭在口感和味道上都达到了极致。
此外，洛阳市区作为一个历史文化名城，吸引了大量的游客和外地人前来观光和旅游。
为了满足游客的需求，许多饭店在牛腩饭的制作上下了很大的功夫，不断改进和创新，使得洛阳市区的牛腩饭在整个地区都享有盛誉。
如果你想品尝正宗的牛腩饭，洛阳市区是一个不错的选择。
无论是在市中心还是周边的街区，你都可以找到许多口碑很好的牛腩饭店。
这些饭店不仅提供美味的牛腩饭，还有其他特色菜品供你选择。
因此，如果你想尝试最好吃的牛腩饭，洛阳市区是一个值得推荐的地方。
洛阳***为什么洛阳当地人不知道这道菜？
百度百科显示，洛阳***是以***、里脊肉为主料的菜品。顾名思义，这道菜与***关系密切。
有网友称“洛阳***”是河北邯郸的一道菜，河南洛阳并没有这道菜。《洛阳晚报》记者在大众点评邯郸美食上看到，“洛阳***”菜品价格为22元。
记者从网上查到邯郸版“洛阳***”原料：圆***，里脊肉、粉丝。
辅料：芝麻酱、葱、姜、粉芡、鸡蛋、花椒。
第一步：把里脊肉切片，加少许的葱末、姜末、盐、味精拌匀后，加蛋清，然后勾芡，搁置备用。
第二步：所用的***最好是菜心，这样吃起来的口感会更好一些。把菜心切好，不要太小，在锅里加入适量的水（最好用准备盛汤菜的汤盆加水，可以准确的加水）放几粒花椒、姜丝、盐，水开后加入肉片，肉片漂浮上来的时候捞出备用。
第三步：把准备好的***放入原汤（肉捞出后放菜），半熟的时候，加入粉丝，利用这段时间拌芝麻酱，麻酱+水+红腐乳（一块即可）拌匀。
第四步：***和粉丝煮熟后，再把肉放进锅里加热片刻即可，汤菜入盆后把芝麻酱均匀的淋在汤上面。
