江门最顶级的私房菜？
江门最顶级私房菜：归园酒吧私房菜
人均消费：¥150／人
归园的“归”，是宾至如归的“归”，也是满载而归的“归”。感谢热心肠的老板，帮我们提前布置了包房，让我们一群小伙伴有一个愉快欢聚、肆意欢笑的惬意晚上。六个人，八菜一汤，食材新鲜，配搭用心；喝饱吃撑，末了还要打包几大盒才能走人。最教我们惊喜的是老板送的免费餐前小吃一一먹桃干。童年的味道，没想到能在此处重温，满足且开心！
潮汕私房菜人均标准？
包间起步价人均400 人民币的潮汕私房菜。
「鸽吞翅」 没有鲜味，翅倒是蛮多的 。
「蟹肉冬瓜盅」还是没有鲜味，蟹肉有点腥。
其他菜色普通人均60-100 餐馆一样。
环境是真的好，鱼池，流水潺潺，鸟语花香，竹林婆娑。
潮汕特色私房菜「丰记潮宴亅4人超值套歺！五菜一汤，人均只需30+！
【4人歺】
纯手打马胶鱼丸紫菜汤（1份）68元
豆酱蒸金枪鱼（1份）88元
招牌卤水拼盘（1份）68元
金不换菜脯煎蛋（1份）38元
包菜五香肉（1份）38老
茶位（4个）20元
米饭（4个）12元
一品居私房菜怎么样？
今天来朋友，大家一起不烧了，去附近饭店聚聚，来到盛源广场一楼一品居私房菜，本来以为肯定很贵，妈妈说去看下，惊讶从来没有吃过这么实惠的餐厅，菜价一元钱的好多，本帮口味掌握的很好，不知道这老板怎么赚钱的，反正我们家是认准这家了，又美味又便宜，店家服务态度又好，唯一的就是没有订到包房，要提前一个星期才能预订，小遗憾，不过大厅环境也干净明朗，赞一个！
1000平方米的火锅店想加入中餐一起做，有什么好的建议吗？
首先要确认火锅店生意怎么样？生意好就不要加入太多的也太进来。
二是能和火锅搭上的餐饮形式并不多，搭不好生意会更差。
三是成本会增加，人工成本、服务成本、原材料成本等等。
如果生意一般建议到了夏天可以把烧烤+火锅+夜宵+啤酒结合起来，做促销活动。
烧烤涮相比其他的餐饮业态来说比较简单，食材都是想通过和兼顾的，不会对***购和食材成本都多大的提升。
很高兴能够被邀请回答这个问题。刚翻了翻题目回答也得有20多个回答了！有很多提的建议也非常好！也很实用！但个人还是建议不要做复合店，也不能做复合店！火锅店作为餐饮中最百搭的一种，没生意问题就仨！一：口味，二：环境，三：服务！！！口味好环境一般服务一般对大部分食客而言也能将就，到时间周期会挺长，口味一般环境好服务好也能有很多顾客，也同样周期长，口味好环境好服务差这生意也难熬。三方面都做到那是最好！！！
个人见解，有不周之处还请各位指正！
回东朔小白兄:建议开店前，请几亇朋友到北京东来顺火媧店吃饭，别去雅间，在大堂，把店方的服务、吃客的评说都弄明白了，你就可以开店了。为保险起見，还可以多去几家，有虎最少也能画出猫来。
完全可以，功能上要精心***。
看不到平面图，以及基础的层高水电设施配套，通常1000平营业面积应该至少两层，如此就比较好安排了，面积大的做火锅，设置成软包散台，面积小的做私房菜，或者融合菜，只设包厢。厨房共用，涉及到火锅切配量占大头，炒锅砧板打荷功能区要合理安排。
中餐菜品开发也很重要，起码要和大部分火锅成品菜能够共用，降低损耗成本。
火锅客单价定位中端，中餐客单价适当提高到中端偏上，传菜服务工装要有区分，品牌形象要清晰明确。
说到品牌再就是宣传了，推广不是乱花钱，要很讲究的强调品牌调性，不能定位主做火锅或者主做中餐，要两个都优秀，多一个选择非我莫属。
简单了些，再复杂详细的方案就涉及到收费了，这需要时间。
