小白菜做法家常菜窍门?
小白菜的家常做法:用料:小*** 250克,粉条 1把,葱白 1段,姜2片,蒜2瓣
生抽 1勺,盐 4克,油 10ml
做法步骤
1.小***清洗干净,切段,沥干水分备用
3.葱白切段 姜切丝 蒜切片
4.热锅入油,注意油量要比平时炒菜稍微多一些,油热后入葱姜蒜爆香
5.放入小***快速翻炒,小***渐软后放入粉条,快速翻拌均匀,加入生抽、盐中大火,快速翻炒
辣***做法家常菜?
制作配料:***1颗 白萝卜半根 韭菜1小把 苹果1个 苹果梨1个 辣椒面10克 生姜1小块 大蒜6个 糯米粉2勺 清水1大碗 白糖1勺
制作方法:
1、大***买回来后,根部用刀切一刀,然后用手掰开;

2、切3刀掰成4份;每块***每层上面抹一层食用盐;

3、全部抹好后放入盆里、密封好盐渍一晚上,然后用冷开水清洗掉每层抹的盐,要多清洗几遍;清洗干净后,拽干水分;

4、苹果、苹果梨去皮切成小块;大蒜切块、生姜切块,放入料理机搅打成细腻的糊状;

原料:
***、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨
做法:
1、***一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天(注:辣***的制作从头到尾都不能沾一点油);
2、腌了半天后,挤掉水分;
3、准备好:姜,蒜,苹果,梨;
4、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;
5、辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;
6、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;
7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;
主料:一袋辣***
制作方法
1 准备部分原料
2 五花肉装小碗加入料酒、酱油、黑胡椒面、腌制20分钟左右。备用。
3 热锅中倒入少许油(因为炒五花肉之后会炒出来一些油)。放入葱、姜、蒜(家里没有姜和蒜了,所以我只放了葱)煸香。
4 油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,即转成小火,多炒一会。五花肉不会腻。
5 待五花肉炒好,放入辣***。翻炒几下之后加入少许白糖。多炒一会,炒好后再倒入一些辣***的汤汁。
6 成品,装盘,可以吃啦
广东清淡菜谱家常菜做法?
广东菜以清淡、鲜美而著称,下面给您介绍几道典型的广东清淡菜谱家常菜做法:
1. 清蒸鱼:
材料:活鱼一条(草鱼或者黄花鱼等),姜丝,葱段,香菜,生抽,料酒,盐。
做法:
1)将鱼去内脏、洗净,在两侧切上几刀。
2)将姜丝、葱段放在鱼身上。
3)锅中加水烧开,放入蒸锅中。将鱼放在蒸锅上屉上。
4)加入适量的生抽、料酒和盐,再撒上一些香菜。
广式煲仔饭
做法:
1、大米加入清水浸泡半个小时,排骨加入一点豆豉,食用油,一点盐,生抽,小半勺胡椒粉搅拌均匀,再加入一勺淀粉搅拌均匀,然后腌制10分钟
2、大米沥干水分,加入一点点盐,一勺花生油搅拌一下,准备一个小砂锅,刷上一层油,然后把大米倒进来,加入开水没过大米就可以,中火煮开再转小火煮大概五分钟。
3、腊肠切薄片,饭面上没有水分了,把排骨,腊肠放进去,盖上盖,继续小火焖,要不停的翻动这个锅,让它每一面受热均匀。
4、差不多熟的时候,淋上一点花雕酒,淋在盖子边缘上,再淋上一点点油,防止粘锅。再焖二分钟就好了,再放上熟的青菜,再淋上点蒸鱼豉油,最后撒上点葱花,煲仔饭吃之前,一定要先给它搅拌一下。
广式蒸排骨
食材:排骨、豆豉、生姜、大蒜、小葱
做法: