什么餐饮项目最赚钱？
我认为所有餐饮项目都能赚钱，不管是中餐，西餐，地方菜，火锅，串串，特色菜，小龙虾，快餐小吃，做好了都能赚钱，但是餐饮业现在已经没有以前好赚钱了，并且赚钱的越来越少，大多数都是做房租和员工工资，利润微乎其微，甚至倒贴的不少，***定律吧，不管什么品类，每个地方都有一两家生意火爆的，真正赚钱的就是这种店，在房租和工资不变的情况下，销售额越高利润空间就越大，所以越赚钱，但是现在不管什么餐饮，都不是偶然成功的，在竞争激烈的市场能够独树一帜，肯定是有独到之处，要么就是选址好，要么就是装修独特，要么就是产品过硬，要么就是服务到位，要么就是营销强。所以不要看到别人赚钱容易，任何行业一样，没有什么是很好赚钱的，欢迎补充。
这个问题本身就是个伪命题。
做好餐饮须具备几点，一选址要好，这包括人流量和商圈评估。二是产品要做到匠心，产品主义现在是王道。三是标准化程度要高，这个标准化包含产品的标准化和管理的标准化。
做好以上几点，哪怕是做面条，都能赚钱！
餐饮在任何时候都有“刚需”，不同的城市餐饮级别可能略有不同，不同的地区餐饮客户定位也有差别，整体来说都是不太受经济周期影响的行业，有所谓“大开大赚，小开小赚”的说法，但餐饮也是“辛苦钱”，勤劳是必须的首要条件。
特别是那种不大不小的餐馆，没有特色的餐馆都面临着关门的危机。
发展前景好点的，目前来看有这些：
1.西点、饼店
这在国内餐饮界算是一个“新人”，但是各种私房烘焙也已经遍地开花，只是我看到的做的好的没有几家，如果能做成规模化、正规化也算是一个有前途的行业。
2.健康早餐
谢邀！个人觉得模式这词是被带沟里的先兆，而且学的越多反而满口模式案例后，自己觉得适合自己的反而没有！餐饮行业个人觉得都太急了，反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了，最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点！
酸菜都有什么不同？你们都喜欢吃哪种？
酸菜有的是卷心菜腌制的，有的是大白菜腌制的，我个人比较喜欢大***做的，里面有嫩的菜心，好吃，老家做的，肉炖酸菜，加点细粉条，这道菜特别有食欲，做法简单，这样做，酸菜不酸了，加上五花肉的肉香，配上细粉条，油而不腻，酸菜不酸，菜汤就米饭，吃的不要不要的。
酸菜有什么不同么吗？买的酸菜，有散的酸菜用秤一斤多少钱，有做好的酸菜成包里加材料的，也成包没有不加材料的，自己做的酸菜吃的时候方便，看你喜欢哪种酸菜，我喜欢自己做酸菜鱼孩子们也爱吃。
这个问题呢，我也说不太好，只能简单地说几句酸菜呢？在东北是一个人民币，都比较需要喜欢吃的一个蔬菜，但是呢，有好多人也吃，不太习惯的，这个要跟技术含量有关系，如果用心去做呢，会很好吃的，我不用心去做的感觉会不好吃的只是个人。
酸菜个人觉得还是我们东北酸菜最好吃了，每年秋天选用上好的大***腌制的。记得小时候一到秋天，秋收快完事，马上要下霜了，老爸老妈就会把大***给一个个用刀给砍下来，然后放仓房里困几天，再腌制。听妈妈说选***一定要选那种实心儿的，腌制前还要把边儿的不好的叶子给修理下，然后用热水给焯一下，放在桶里，多撒点盐，待一两天再往桶里加入水，淹没***！大约腌制一两个月就可以吃了～
在东北酸菜的吃法有很多，炒肉吃，炖肉炖骨头吃，烤肉放里点酸菜也好吃，包饺子，包包子，包菜盒子，还有人喜欢拿酸菜心儿蘸白糖吃……但是我最爱吃的还是开春去地里挖点小根菜，然后和酸菜肉烙盒子吃，特别特别好吃！
接下来小魏把烙酸菜盒子的教程发给大家。
准备食材:酸菜半颗，一斤肉，一斤白面，小根菜半斤，生姜，海鲜酱油，耗油，油，十三香，精盐，味素，鸡精
1.首先把挖回来的小根菜洗净，切沫。酸菜也是切沫～酸菜一定要切碎点！
2.切好放在一起等待备用，接下来我们就要和肉馅了，切记一定要先把肉馅和好了再放菜，这样肉能更入味呢。肉放点姜末，调料盒记得小勺子放半小勺十三香，一小勺耗油，两小勺海鲜酱油，一勺盐，半勺鸡精，半勺味素，两勺油，顺时针搅拌。和好后等十分钟再放肉馅一起搅拌均匀就OK啦，如果觉得淡就再加点精盐，根据个人口味轻重了。
3.和面，用温水和面就行，有喜欢吃发面的，那就提前一天晚上把面和好，放酵母粉，这应该就不用教大家了，只要会蒸馒头都会做。
4.做盒子饼一定要大点，比饺子大三倍吧。
5.为了防止煎的时候里面的油汁儿淌出来。我捏了花边，花边也是一般，老妈教了我好几次就是学不会。
6.饼铛刷少许油，油热了，把盒子放进去，上面再刷一层油。
