醪糟的意思？
1. 醪糟是一种中国传统的米酒，由糯米发酵而成，具有甘甜的口感和一定的酒精度。
2. 醪糟的制作过程如下：首先将糯米蒸熟，然后加入酒曲（一种含有酵母菌的物质）发酵。糯米中的淀粉在酵母菌的作用下，会转化为葡萄糖，进而转化为酒精。因此，醪糟具有甘甜的口感和一定的酒精度。
3. 内容延伸：
a. 营养价值：醪糟含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，适量食用对身体有一定的益处。
b. 食用方法：醪糟可以直接食用，也可以加热后饮用，或用于烹饪，如制作醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等传统美食。
c. 地方特色：醪糟在中国各地都有制作，其中以浙江绍兴的米酒最为著名。醪糟在不同地区还有不同的名称，如江米酒、酒酿等。
醪糟腐乳做法？
醪糟腐乳是一道具有中国南方特色的美食。制作醪糟腐乳需要用到醪糟和腐乳两种食材。
制作步骤如下：
3. 在锅中加入适量的水，放入醪糟和盐，煮开后转小火煮10分钟，取出晾凉备用。
4. 将糖、酱油、料酒、姜、葱等调料混合在一起，调成汁备用。
5. 将晾凉的醪糟和腐乳块放入一个容器中，倒入调好的汁，拌匀即可。
6. 将容器放入冰箱冷藏，待醪糟腐乳凝固后即可食用。
醪糟腐乳口感鲜美，味道醇厚，适合作为下饭菜或者下酒菜食用。同时，醪糟腐乳也可以作为调料，用来腌制蔬菜、肉类等食材。
醪糟正确家常做法？
制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。
3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。
醪糟是一种传统的中国农家食品，用来制作酒酿或者其它美食。以下是醪糟的正确家常做法：
材料：
- 糯米 500 克
- 醪糟 200 克
- 白糖 100 克
- 清水适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡半小时。
散装醪糟能带上高铁吗？
可以
醪糟可以带上高铁,因为廖糟不是乘坐旅客列车(包括高铁及动车)禁止携带的物品。醪糟是一种米酒,又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。
黑米甜酒怎么做？
1、黑米最好选择糯性的，如果买不到可以加点糯米，加三分之一即可；
2、黑米很难煮，最好要先浸泡，先用一碗水浸泡，然后连同这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的比例是1：2.5，用高压锅和电饭煲煮都可以；
3、煮好的米饭不能马上放甜酒曲否则会把酒曲里的菌杀死，所以米饭要放到微温，根据说明掌握量的多少，一般撒满表面即可，然后再拌匀压实；
4、看到中间摁出的小洞有水渗出，几乎要和洞口齐平的时候就差不多了，这时可以放凉开水稀释，否则太甜了，放凉后入冰箱保存或者煮好后放凉入冰箱保存，这样甜酒曲不会继续工作了，酒酿不会变老；
5、做酒酿也要掌握好时间，夏天一般2天，冬天4天左右，如果时间太久酒酿变老，甜酒度数会上升，再用蒸馏什么办法就变成米酒了，度数也会提高很多。
