能不能说出一道菜，它代表着你童年的记忆？会唤醒你什么记忆呢？
我这一辈子记忆最深刻的一道菜就是一只野兔，这一只野兔代表了父爱的伟大，父爱如山，父爱如天。我是60后，在我9岁那一年，我得了一场大病，那个年代生活都很艰苦，都是靠挣工分吃饭，我父亲为了多挣一点工分就报名去挖大沙河去了，在中午休息的时候，无意间逮住了一只小野兔，我父亲把这只小野兔杀了，烤好之后用一个麻叶包住给我带回了家，这就是我人生中这一辈子吃过的最好吃的菜，也是我这一辈子忘不了的菜
你好，很高兴能回答你的问题。童年在每个人的心目中都是独一无二的，绝大多数人的的童年都是无忧无虑的。70年代的我在农村度过的童年时期，回想那个年代不像现在的孩子，有这么多电子产品玩，有这么多美食吃。那个年代，一个月能吃上一两次肉，就是很奢侈的了。我的记忆深处，印象最深的就是“吃猪油渣”了，这道菜唤起我对童年满满的甜蜜又温馨的记忆
记得那时的我们，每每放了学，就和小伙伴们，光着脚丫在田地间尽情的撒野，小河里一起摸鱼，一起爬树掏鸟窝，吃鸟蛋，在开满油菜花的地里捉迷藏，时不时的还摘些油菜花来吃，甜甜的花蕊，沁人心脾。小伙伴们撒着欢，你追我赶，不知不觉就到家了。着急忙慌的到厨房找吃的，闻着喷香的炒菜香味，就知道老妈又把用来炒菜的猪板油，熬出的油渣放上盐，给我们捞在旁边了，我和妹妹哄抢着，虽然烫的嘴起泡，但还是两下就给吃光了。脆崩崩的感觉，别提有多香了，这是我童年记忆深处，最好吃的零食。直到现在我都喜欢吃猪油渣，只不过改良了一下他的吃法，用猪油渣炒饭，里面再掺些胡萝卜丁，个人觉得比蛋炒饭好吃多了
以上就是我对童年一道吃食最深的记忆，抹不去的“猪油渣”，不光是在我的内心深处扎根，应该也是在很多70，80后的同龄人心中扎下的根吧！大家都应该有着同样的记忆。欢迎朋友们留言，关注，方芳美食感谢你的支持
我记得小时候的猪肉汤，就是新鲜猪肉用薯粉，盐，茶油先腌制一下，然后在锅里烧开水，水开后下锅，下锅后的猪肉不要翻动它，先让它自己煮两分钟，在起锅，撒上葱花，开吃。
可能是因为以前的猪肉饲料吃的少，猪肉很鲜甜，在乡下每次只有逢圩的时候街上才会有猪肉卖，但也不是每次都有，可能那时候小，每次都是我吃的多，我记忆中的猪肉汤就是纯猪肉，不像现在大家煮个肉汤会加各种蔬菜，香菇，金针菇，海带等等，所以记忆中的汤就是猪肉汤，很纯正的汤汁。那时候家家户户还会养猪，我还记得奶奶在家剁猪草的样子，只是现在的猪肉再也没有小时候饿那个味道了。
很高兴能回答你这个问题。我童年记忆最深的一道菜，就是豆花饭。小时候我家住在一个偏远小镇上，由于当时是个水码头，又通铁路并设有站台，因而水陆非常方便，是重要的交通要道繁华一时。由于来往过路客多，大家都是急到赶路或者上下物资，所以一碗豆花，一大钵甄子饭，一碟蘸水，又快捷简单实惠方便，成了他们吃饭标配。在奢侈点的就外加点一瓶江津老白干。所以老街沿线两排，巅峰时开有20几家豆花饭馆，其中最出名的当是张豆花。他姓张，一家人口众多，子女都有五个。其中老三老四是儿娃子，和我从小称兄道弟长大。小时候调皮又贪吃，我们经常聚起耍，饿了我就跑他店里蹭豆花饭吃，看到别人一口豆花在茗一口小酒，好逍遥自在，暗自发誓，长大了自己也要这种吃法，边蘸边喝。后来他们店太出名，就分家又开了分店，我也搬离到城市生活了。不过我嘴馋始终忘不了，时不时天还没亮就开车往镇上赶，到了先舀第一锅才出的豆花，在酝上二两小白，后刨两碗白饭，扫尾喝瓢窖水，和老板兄弟拍拍肩膀走人。豆花饭陪伴我和发小从童年到中年，乃至到老，它始终是我的最爱。
土豆丝饼：小时候家里条件不好，冬天土豆好存放，没事妈妈就把土豆切细丝，越细越好了，加点盐葱花淀粉和食用油，放进大锅里，煎制两面金黄，我感觉那时候没有比这个更好吃的了，人间极品呀[呲牙]
二十年或者十年来，你家的年夜饭有什么变化吗？
二十年或者十年来，你家的年夜饭有什么变化吗？
谢邀！二十年前，我家四口人，我们夫妻，一儿一女。父亲跟弟弟过，母亲已故世。
我是个教书匠，那时候工资也很低，妻子在农村，没有什么钱，两个孩子又正在读书，很需要用钱。一到过年，正需要大量用钱的时候，钱往往就是捉襟见肘，因此走亲戚的礼物都很简单，所以很多亲戚都认为我家很小气，不太愿跟我家交往。
过年的年夜饭就由***办，妻子做帮手，两个孩子十多岁，只能看电视，也不能指望他们帮忙。由于平时节俭惯了，过年也非常简单，就煮六个菜，卷春筒是我经常做的，既经济又好吃。做一个红烧鲫鱼，只买一斤左右的。煮一碗捶鱼。炖一碗鸡肉。做一碗扣肉或红烧排骨，炒一个家常菜。就这样简简单单的过新年，吃年夜饭。给孩子的压岁钱最多也就十至二十元左右。鞭炮也就买一架小小的米炮，“噼里啪啦”交个程式。孩子过年也是欢天喜地，围坐在一起，觥筹交错，举杯把盏，互祝吉祥。晚饭后看春节联欢晚会到12点，守岁度过新旧交替的临界点。放完鞭炮才去睡觉。
现在，一家六口人，我们夫妻，儿子儿媳，孙子、孙女。女儿已出嫁。我退了休，我的养老金供全家日常生活开资就足够。儿子儿媳赚的钱，除供孩子上幼儿园外，就留作他们事业的发展。所以钱就比较充足，妻子花钱总是大手大脚，走亲戚的礼物也比较大气。平时的菜肴鱼肉不断。
一到过年，由妻子下厨，我作帮手，儿子儿媳陪孩子玩。一般年夜饭就煮十二个菜。1、卷春筒是传统菜肴，不能丢；2、清炖鸡肉不能少；3、清蒸鲈鱼，寓意深远的，也不能少；4、红烧排骨、5、红烧猪脚、6、扣肉；7、炸鱼块；8、狮子头；9、酿豆腐；10、蒸龙虾；11、酸菜炒肉；12、炒青菜。
全家人围坐在一起，轻酌慢饮。给孙子孙女的压岁钱，用红包包着，数字比二十年前的压岁钱翻了数十倍。年夜饭后看春节联欢晚会，也会守岁到12点。只是禁止了放烟花炮竹，似乎年味淡了些。
