糖醋里脊肉做法？
步骤/方式1
里脊肉洗净切成条、放入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、半勺白胡椒抓匀腌制一会。
步骤/方式2
步骤/方式3
锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金***捞出。
步骤/方式4
糖醋里脊哪个菜系？
属于豫菜，具体做法如下:
主料:
里脊肉200g
辅料:
葱姜蒜包60g
生粉料包30g
番茄酱料包50g
步骤 :
1· 将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀；
2· 取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热，将里脊条依次下锅浸炸至***捞出沥油;
糖醋里脊属于的菜系有：陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜。糖醋里脊是经典***特色美食之一，在很多地方都有这道家常小菜，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，做好之后，外皮焦脆、里面滑嫩的口味，让人觉得酸甜可口，食欲大开。
陕菜、浙菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜。糖醋里脊是中国传统名菜，在陕菜等菜系中均有此菜。糖醋里脊制作的主要食材为猪里脊肉，配料包括面粉、淀粉、食醋、鸡蛋、番茄酱、白糖、食用盐等。制作糖醋里脊时没有猪里脊肉，可以用鸡胸肉代替。制作糖醋里脊使用的白糖、食醋，可以根据口味酌情添加
里脊肉的做法糖醋里脊？
材料
猪里脊300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量
做法
1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条
2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟
3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉
食材清单
里脊肉 500g 、 鸡蛋 1个 、 白胡椒粉 适量 、 糖 1勺 、 白醋 适量 、 淀粉 适量 、 番茄酱 适量 、 熟白芝麻 少许 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 太太乐芝麻油油 适量 、 酱油 适量 、 面粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备材料
步骤2/8
里脊肉切薄片
步骤3/8
糖醋里脊和咕噜肉的炸制区别？
区别一，产地不同。糖醋里脊是经典传统名菜之一，咕噜肉是广东的一道特色传统名菜
区别二，用料不同。以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。而咕噜肉是酸甜汁配猪肉煮成，
区别三，发源地不同。糖醋里脊在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。咕噜肉深受外国人士欢迎。
兰州最有名的糖醋里脊？
悦宾楼的糖醋里脊，不仅酸甜适中，外酥里嫩，而且鲜嫩哪位，是兰州人宴客，必不可少哦一道招牌菜。
悦宾楼，除了糖醋里脊，还有烤鸭，叫花鸡，葱烧海参，烧三鲜……
兰州的糖醋里脊最有名的应该是悦宾楼的，糖醋里脊是陇菜的精品，兰州菜也称为陇菜，融合了川菜，鲁菜的特点，糖醋里脊外脆里嫩，必须將裹了淀粉的里脊在六成油温里炸三遍，漂浮在油面上时用炒勺敲着有清脆的声音发出，就可以了。
然后沟糖醋汁，白糖烊化，加葱姜蒜炒香，放入里脊勾芡，喷醋，淋明油，然后出锅。那么陇菜精品糖醋里脊就做好了👌
鸡肉版糖醋里脊怎么做？
1、洗干净切成长条儿，放入碗中。
2、加入盐黑胡椒粉料酒一个鸡蛋，搅拌均匀腌制十分钟或者半小时。
3、之后加入适量淀粉，再加入等量的面粉，搅拌均匀，不要成坨了。
4、锅中倒油，油温五成热全程中火炸鸡肉，尽量一条一条下锅避免粘连手速快点儿，待鸡肉变成稍稍***捞出控油备用。
5、大火烧油至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉，复炸一遍，口感会更好，下火锅快速翻动几下让鸡肉均匀受热，关火，用余温再继续炸20秒左右，捞出控油。
6、此时一直不要开火，然后把油倒出来留一点点油，加入适量番茄酱两勺糖适量醋，然后开火熬汁，等糖完全融化了加入一盘子底的清水一点点就够了，继续熬。
