过端午节了，想包粽子，之前从来没有包过，请问一下，粽子叶怎么煮？米需要泡多久？
谢谢题主邀请，今天是中国的传统节日端午节，麦兜君祝大家粽叶飘香，端午安康，端午节肯定要吃粽子了，可是对于没有包过粽子的朋友会疑惑粽子叶怎么煮？米要泡多久？
今天麦兜君分享一个不用煮粽子叶的方法，处理好的粽子叶不容易裂，而且包出的粽子清香味要比煮出的效果好。
首先买回来的粽子要新鲜，把粽叶洗干净，表面沾上水，不要擦干净，然后找个大塑料袋，把粽叶盘起来装进去，要轻一点，不要把粽叶折断了，扎紧袋子，放进冰箱的冷冻层。用的时候取出来解冻，你会发现粽子叶柔软又有韧性，这种方法比煮粽子叶的方法简单快捷许多，关键是更好的保留了粽叶的清香。
包粽子的糯米一般泡的越久，糯米越粘，包出的粽子就越好吃。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换3到4次水，只要勤换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则吸足水的糯米暴露在空气中很容易粉化。
好了，今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，麦兜君每天都会为大家分享一些美食，旅途好玩、有趣的事情，谢谢大家。
今天才看到您这个问题，虽然端午节已经过完了，但是我也想为您分享一下粽子叶怎么煮？江米怎么用水泡？
我们我在制作粽子的时候，都是提前两天把江米用水泡上，在泡江米的时候，千万不要去搅动它，一天换一次水，等第二天换完水以后，我们再把江米好好的清洗干净，然后就可以制作粽子了，这么做，能够很好的保持江米的内部不被破坏，煮出来的粽子，粘度也会更强。
粽子叶与马莲，我们都是提前一天用热水煮开以后，然后在里面浸泡一天一夜，这样可以使马莲与粽子叶能充分的吸收水分，再包粽子的时候不容易破裂。
我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如果有不足之处，请在下面留言活动，谢谢！
坐标广东省阳江市灰水棕也就是端午节家里妈妈包的碱水粽，碱水用碱面或者草木灰制作的碱水，吃灰水棕的时候沾上白糖或者蜂蜜，味道好好的，而且灰水棕有一股特别的香味。喜欢碱水粽的朋友们可以做来尝一尝。
一、灰水棕
材料：
箬竹叶或者别的叶子、碱面或者用草木灰制作的碱水、绳子
做法：
1、箬竹叶要提前***摘回来晒干，使用时前一天放叶子去煲开后用水泡到第二天；
2、一般按比例使用碱面，比如碱面5克，用少量温水泡开；
3、准备糯米1斤洗干净后加多点水浸泡，并加入碱面水浸泡一个晚上；
4、用箬竹叶包好碱水粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；
5、碱水粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；
我以前也不会包粽子，为了孩子才学的包粽子，不会的时候觉得很难包，但等你认真学会了就不难了，也很容易包的。
包粽子首先要把打回来的粽叶捋成一小把一下把的，用系绳对折扎好，放到锅里煮开，待用。
其次就是要把买回来糯米清洗几遍，然后用清水在浸泡十多分钟就可以开始包了。
每个地方的人口味不同，有的喜欢包蜜枣馅的，也有喜欢包肉馅的，我家孩子喜甜食，我包的是蜜枣馅的，都吃好几天了，虽然包粽子也是挺累人的活，但是当你看到孩子老人一家子吃的津津有味的时候就不觉得累了。
很容易学的，你自己多试试包几回就知道了，求人不如求己，自己学会了，想啥时候包就啥时候包，学到自己手里的才是最好的。试试吧，下面的图片就是我包粽子时拍的。你看看对你可有帮助，祝你端午安康。
今天刚包了粽子，就总结一下个人经验吧，第二次包。
1.首先去市场选取好材料，购买粽叶，绑粽叶的绳子，生手最好选用这种白色的细绳子，其次就看自己喜欢什么馅，作为海南人我最爱的就是三层肉加绿豆，而且必须是咸味的，把材料买好后就回去一一处理。
2.首先把粽子叶洗干净，然后放入清水煮开，广东这边的这种粽子叶煮开后就差不多好了，然后盖上盖子闷一会。放一边去处理要包的馅。
米要提前四个小时泡，如果要加豆子类的一起泡好。
肉也要提前腌制好，最少三个小时才会入味，天气炎热可以把腌制好的肉和泡的米放入保鲜里。
3.煮好的粽子叶用清水洗干净，把硬的头捡剪掉，这样包的时候好绑一些，作为生手，我包的三角形粽子真的不好看 ，所以今天才尝试包了两个，长条最好包了，把两片叶子，一张头和一张尾各叠一半放在一起，然后放入泡好的米，肉 ，自己喜欢的材料，两边盖起，从下往上按，捏紧，再把上面那一头往下盖住，然后绑起来，具体操作可以百度一下视频，也可以看搜索一下下厨房，有很多手法可以学，新手可以选择一些简单的先操作，有些看起来很简单的包法，但是到自己的手里就不听话了，所以我有时候也觉得很困扰😂😂
广西水煮鸡（不是广东白切鸡），第二餐鸡胸肉又硬又柴，怎么吃？
啧啧，我晕！我先向你讲句对不起，原谅我重言！？？？广西水煮鸡，又不是广东白切鸡，看起来你好像懂，呵呵！其实在蒙，还过年吃，拜过神，又入冰箱，还有第二天吃，又发柴，口感差，归根决底它就是清水煮的鸡吗？还什广东广西.你完全让人讲的不知究竟是什么东西，所以你先把语文复习好，也求你不要代表广西来丟人现眼了？煮鸡是有窍门的，三起三落吊水，低温小火浸熟透过冰又要三起三落，并且要带有适口四十五度余温崭件上棹吃用，那是最嫩滑口感最好，味道最鲜鸡，你拜神后吃用味道已大打折扣了，可以看出你本身对鸡要求不高口感要求也不够刁钻，仍然认为可以接受，问题是你放入冰箱的半边鸡或鸡胸肉发柴口感差鸡鲜味冇，我猜这才是你问题的关健，我在头条写过白切鸡回答，而且是热门回答《那里白切鸡最正宗》一文不防去看看啦？对你是有帮助的。
我广东客家人对两广人亲如一家恨铁不成钢，也撑头条，连蒙带猜都必须要回答你这个问题，鸡一放入冰箱低温会形成冰晶体，由外向内，这种细小的冰晶体会剌穿，鸡肉中的肉纤维使安基酸流失水分流失，从而使口感发柴，再者冰晶体在结晶过程中，会剌穿蛋白质细胞臂，同样使水份与鲜味物质谷氨酸流失，简单讲蛋白质变性鲜味损失严重，这就是原因，你要***用对策不能急冻，只能存放在保鲜窒，而且还要用保鲜膜封，确定水份不会流失，又或者用冰过的开水浸于盘中存放，吃用时连盘帶水加热后崭件，不放冰箱用几片青菜叶包裹也行，用铝泊纸包用油按擦起劲也行，记住只要里边出不来，外边进不去那对策，总之方法多种多样的，不要死板，要一理通百理明，
