丹阳最有名的10道菜？
1、延陵鸭饺
鸭饺，亦堪称丹阳一绝。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间，已有数百年的历史。它的制作过程非常讲究，要保证色、香、味俱全，几道工序非得一丝不苟。首先精心选择原料，***用以专门配制的素食饲料供养一年以上的雄鸭，宰杀过程中既要保证鸭子出血干净，又要掌握好烫鸭的水温和时间，不能碰破鸭皮；退毛开膛要确保做到鸭身雪白光滑；取出内脏后，要反复清洗干净，不能留一丁点污秽。口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香。
2、陵口肴肉面
在丹阳，肴肉面必须配一碟生姜丝，再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥，就一点陵口镇的特产萝卜干，那是标配。当然，姜丝必须配镇江香醋，有些老饕还要在面条里滴几滴香醋，那才“功德圆满”。
3、丹阳大麦粥
1、白岁干锅鱼（挑选新鲜的活鱼片成片，肉质非常嫩，进嘴就融化的感觉，口感很好）
2、大麦粥（丹阳大麦粥具有平胃止渴，消渴除热的功效）
一是冰糖扒蹄，用带皮猪蹄膀肉，***火蒸烂，以冰糖和其他调料制成，烹制完美的冰糖扒蹄，色泽红亮，汤汁稠润，香糯诱人，酥烂入味，口感甜蜜，肥而不腻。
二是张埝盐水鹅，选取一百天到一百二十天的草鹅，洗净腌制之后，放入三十年秘方老汤中卤制而成，其鹅色泽金黄，肉质鲜嫩，风味独特
江苏如皋十大名小吃？
一：皋肉松。咸甜适中，风味独特。二：皋香肠。香味浓郁，味道可口。三：蟹黄包。汤汁丰盈，皮薄肉厚。四：豆腐脑。滑嫩爽口，入口即化。五：烧饼。外酥里嫩，香脆可口。六：盘水面。面条细腻，汤汁浓厚。七：玉米糁粥。比较营养，粘稠软腻。八：董糖。酥松香甜，入口即化。九：蟹黄鱼圆。滑嫩鲜美，菜中珍品。十：林梓潮糕。香味浓郁，刀工精良。
宁化黄果的做法？
将所有材料洗净、切好。
将五花肉熬出油后，用蒜头爆香，再把青菜梗、、香菇、瘦肉丝放入锅内炒到七成，再把菜叶和蛋皮条放入锅1内炒，放少许盐炒熟后装盘。
把黄果用猪油炒，放些盐入味，直到黄果两面呈金***时放些孜然粉。
再把刚才炒好的菜倒入锅内，加上些黄酒丶生抽糖 加热翻动几下就可以起锅
食材：
黄果半根、青菜5颗、瘦肉100克、大蒜2瓣、淀粉、盐、蚝油、酱油各适量
做法：
1、我们这次带回来的黄果是圆柱形的，这是半根。一根差不多2斤的样子。
2、可以切成条，也可以切成片，看自己喜欢。我今天把它切条炒。
3、夹心肉切成片或丝，加入少量的淀粉，酱油、盐一起拌匀静置一下。
4、小青菜摘好洗干净，切上几刀不需要太碎，把叶和茎分开放。再切点大蒜
5、热好锅，加少量油烧到七层热，加入蒜末、青菜茎和肉炒至变色。
6、再放入年糕，一起炒软，年糕本身就是熟的，炒到软，再放入青菜叶，一起翻炒均匀。
7、菜叶变软就好。撒上适量的盐，少量的味极鲜酱油和少量的蚝油，一起翻炒均匀便可。
侯马十大必吃美食及制作方法？
2、太后御膳泡泡糕 山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传，这里还有段历史故事。
3、侯马红富士苹果 侯马红富士苹果。口感细腻，外观漂亮，品质上乘，曾荣获96北京国际食品展览会、全省苹果评奖会、山西省名优产品交易会三项金奖。
4、烤面筋 烤面筋在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香、即辣又香。吃后口齿留香，回味悠长
