西宁有什么美食美味？
感谢邀请，西宁的风味很独特，有很多不一样的美食，接下来，我就列举一些具有地方特色的美食。
1、甜醅
甜醅 ，西北地区 的特色小吃 之一，用燕麦或青稞制作，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾的功效。在是青海 高原古城西宁 和农业区各城镇，都能看到这个独特的民间小吃。
2、发菜蒸蛋
青海 高原盛产的发菜是山珍之一，在封建社会作为供奉皇室 的一宗贡品，唐、宋时已远销国外。现在，由于“发菜”和“发财”的谐音，既讨吉利，又可寄托乡情，故而港澳及海外市场格外喜欢，声誉极高。
3、尕面片
面片是西北地区 群众最喜爱也最普及的一种面食，做法简单易行，可以不用工具，一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。
4、大块煮羊肉
青海 人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。
5、青海老酸奶
说道西宁可能很多人不知道是哪里，西宁是青海省的省会在，内地人心中它是荒凉的边疆之地，
而在边疆人心里却称他为豪华之城，这里的美食也是一绝，今天推荐几款西宁美食，去西宁的小伙伴版一定不要错过。
1、羊肉
青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。是青海羊肉，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。
2、酿皮
地方传统小吃，和凉皮很像，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
3、砖包城
羊杂碎：指煮熟的羊头、心、肝、肺、肠、胃等。等客人来的时候，抓上半碗然后再加上之前煮过的汤。然后再加上味精，香菜等佐料，客人吃的时候再拿个大饼，掰成小块，边吃边喝，不仅吃的很饱还能暖和身子。西宁人在早上的时候特别喜欢吃。最有名气的是大通后子河杂碎馆。
手抓羊肉：当家里有客人到的时候，喝过奶茶以后，热情好客的青海牧人会给你现抓羊，只需一个小时的功夫，一大盘热气腾腾的手抓羊肉就放在你面前了。直接用刀割着吃，虽然吃的满嘴是油，但当你仔细品味的时候，便会觉得爽而不腻，质嫩滑软，滋味不凡，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
面食：面食是北方人的最爱，一天三餐之中绝对少不了一顿面食。青海的面食在中国来说是做的比较好吃的，保证你吃了一次还想吃第二次
酿皮：是青海西宁的特色佳肴，是用麦面为原料，加一定量的碱面，用温水调成硬性的面团。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃，吃起来辛辣、凉爽、柔韧、滋味悠长。
西宁是青藏高原的东方门户，在自然***、历史文化、民俗风情等方面具有自己独特的魅力。作为重要的交通枢纽，西宁是所有到青海旅游的第一站。那么，在西宁旅游，有哪些美食是值得品尝的呢？
“糌粑”为藏语音译，意为炒面。酥油糌粑携带方便，非常适合游牧生活，是藏族的传统主食。酥油是一种从牛奶中提炼出的奶油，糌粑则是用炒熟的青稞研磨而成。吃的时候，先在碗中倒入奶茶，再放入酥油、糌粑、曲拉、糖等拌匀，捏成小团食用。吃起来，有酥油的香、曲拉的脆、糖的甜，非常可口。
安多面片也是一种***的面食。“安多”在藏语中是指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区，这种面食就是这一地区***的特色美食。安多面片制作时，会煮一锅羊肉汤，再将擀制好的面拉成成长条缠绕在手腕上，掐成一小块一小块的投入肉汤中。吃时可根据个人口味放佐料，热乎暖胃。
筏子肉团是青海各族人民都喜爱的一道美食，极具地方特色。筏子是一种用吹涨的羊皮袋制成的水运工具，筏子肉团因与其相似而得名。制作时，会用猪胃当做裹皮，再将其他猪杂，如肝、肺、肾、脾等剁成肉酱，拌入调料，裹进处理好的猪胃，再进行蒸煮。也可以用羊胃和羊杂为原料来制作。特点是肥而不腻，鲜嫩可口。
一种面食。底部烙得发黄，比较坚硬有嚼劲，上半部分则松软酥脆，是青海人民用于招待客人的上等主食。相传很久以前，有位皇帝微服私访，途径青海老鸦峡某个村子时，由于长途跋涉，饥饿不堪，当地的村妇便做了锅榻给他吃，皇帝吃得十分尽兴。直到回了宫还在回味，并派人专门去学习锅榻的制作。锅榻因此便逐渐盛行。
青海土火锅在当地非常出名，***用传统铜质火锅以及木炭制作，并且会把食材全部放入锅中，煮熟后再上桌就是满满的一锅肉食和蔬菜。
西宁的民族特色的地方风味小吃颇多，如自然肥嫩的手抓羊肉、清凉爽滑的酸奶、酸辣可口的酿皮、筋道正好的牦牛肉，以及狗浇尿、尕面片、酥油糌粑、甜醅等等，不仅经济实惠，而且独具特色。
1.手抓羊肉
手抓羊肉是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。
2.酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的酿皮了。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
3.杂碎汤
是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点，是回族的传统的美食。
4.甜醅
甜醅，西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾的功效。
5.酸奶
张掖最好吃的餐馆有哪些？
谢谢邀请回答，我来回答，我们分为几个方向说下，按照早中晚分开说。
早餐：
张掖早餐美食有牛肉面（东方宫，兰州引过来）大碗香，本土牛肉面，还有部分青海过来的，牛肉拉面等；
张掖臊面，黄宏臊面，回民巷等等；
张掖牛肉小饭，各小巷都有；
午餐，张掖人比较扎实，得碟一碗面，话说为正餐，推荐酒店是小辣椒，口味纯正，上菜速度快，档次高；各大小吃市场都有的炒菜搓鱼面，值得一提的为东街拉面和名扬天下的炒泡，孙记，罗胖子等。
晚上的话小吃和火锅很多，建议尝试。溢香园的火锅，蜀芳珍等，各种老火锅，肥牛火锅。各大中餐厅还是小辣椒各类茶府，中餐厅等
小吃有凉皮子，麻辣粉（车站麻辣粉），各种麻辣香锅等，还有各种风味烧烤，欧式街小吃店较多，还有河西学院门口物美廉价哦。
