熟油辣椒怎样制作最香？
步骤/方式1
食材：
花生 、 辣椒 一把 、 芝麻 适量 、 香叶 、 花椒 、 小茴香 、 盐 、 糖 、 十三香 、 蒜末 、 八角
具体做法：
步骤/方式2
2、冷锅倒油，放入小茴香，花椒，八角，香叶，小火炸至香叶变黄，有香味，然后捞出香料
步骤/方式3
油辣椒做法王刚？
干辣椒100克
辅料
菜籽油200克 、白芝麻5克 、香叶3片 、八角1个 、三萘1个 、桂皮1小段
熟油海椒的做法
步骤1
干辣椒用湿布擦拭干净后，用研磨机制作成粉末；这步可让店家代劳；制作熟油辣子的辣椒粉可细一些
步骤2
辣椒粉里拌入白芝麻
步骤3
第一步、准备食材：菜籽油3斤， 姜100g, 洋葱100g, 小葱(大葱）100g, 核桃壳30g,
炒至过捣碎的辣椒面，二荆条 1/3,***头1/3.朝天椒1/3.各50g
选择辣椒是一定要观察辣椒的表皮比较红亮的，这样做出来的油辣椒才够红亮.
2、香辛料；八角9g, 桂皮4g（拍破）, 香叶8g, 茴香9g ,香果3g（拍破）, 草果6g(拍破）, 丁香3g, 山柰6g ,所有香辛料在菜市场都可以购买得到；香辛料使用前用温水浸泡半小时沥干水分待用
第二步、如果没有克度称的在菜市场购买辣椒时叫老板给按克称好！回家就直接可以制作了，
主料
辣椒5斤
辅料
大料1两，花椒1两，白糖半斤，米醋半斤，味精二两，姜二两半，大蒜半斤，色拉油二两，盐2两半，酱油2斤半，高度白酒半斤
做法步骤：
1. 所有的食材备好
2. 把辣椒洗干净控干水，用筷子在尾部扎眼，每个辣椒都要这样处理，可以更好的入味
3. 处理好的辣椒码放在坛子里或是合适的容器中
4. 把姜蒜洗干净，切成沫也可以用料理机处理
5. 锅内放油，把姜蒜，花椒大料放入锅内炒香
食材清单
炒香白熟芝麻 2勺
、 粗辣椒粉 6勺 、 油 120ml 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/3
把粗辣椒粉，熟芝麻，盐在无水无油，耐高油温的陶瓷碗里混合均匀。
步骤2/3
油倒入锅里，烧到微微冒烟了，关火，稍等半分钟倒入混合好的辣椒粉里，小心别烫着。然后用无油无水的筷子迅速搅拌均匀。
最后一步
等碗凉点了再加一点儿辣椒粉。搅拌均匀。
食材：
上好的辣椒粉300克，胡椒粉适量，五香粉适量，芝麻一勺，盐10克。
做法：
1.烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。
2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
熟油辣椒油温？
熟油辣椒油的温度是非常重要的。一般情况下，熟油辣椒油的温度应该在150°C至180°C之间。这个温度范围可以保证辣椒中的香气能够充分释放出来，同时也能保持油的辣椒味道和辣度。过低的温度可能导致香气不充分，而过高的温度则可能使辣椒油产生焦味。因此，在制作熟油辣椒油时，保持适当的温度是非常关键的。
