潮汕煎咸带鱼做法？
潮汕煎咸带鱼是一道色香味俱全的海鲜佳肴，其特色在于保留了带鱼的鲜美，同时加入了潮汕特色的调料，如梅菜酱、沙茶酱等，使鱼肉的味道更加浓郁。以下是一种简单的潮汕煎咸带鱼的家常做法：
材料：
- 新鲜带鱼 500克
- 姜片 若干
- 葱段 若干
- 蒜瓣 若干（拍扁）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1大勺
带鱼粥的做法潮汕？
3、等到压力阀泄气了取掉锅盖，马上点火重新煮开，放入生姜两片、料酒一勺、糖盐各一小勺、味精一点点
4、放入洗净切成小块的带鱼，煮一分钟关火，加入葱花、一勺熟猪油，用来增加香气，带鱼粥就完成了
食材准备:带鱼500g,姜5 克，胡椒粉 5克，大米 2杯，冬菜10 克，料酒1 勺，菜油 10克，鸡蛋 ，葱 ，花生酱 ，干贝 ，香芹 ，香菇
潮汕带鱼粥的做法步骤:
步骤 1
把珍珠米和干贝泡发
步骤 2
步骤 3
步骤 4
加上一个煎鸡蛋、葱、姜，放开水大火煮沸（这个鱼汤也可以单独喝）
厚刀鱼潮汕做法？
带鱼去内脏，清洗干净，斩件（可以让卖鱼的摊主代劳）
3.用一只小碟子装适量淀粉，带鱼两面拍少许淀粉
4.锅里放油，放入带鱼，小火煎制，煎至两面金***时盛出备用
5.炒锅放少许油，爆香姜片、蒜片和花椒
6.放入煎好的带鱼，轻轻翻动鱼块吸收香味，沿着锅边放入剩下的米酒，爆出香味后倒入一碗温水烧开
7.放入生抽、白砂糖、老抽、陈醋和盐，大火煮开后，加盖中小火煮10分钟左右
8.煮至剩少量汁时，轻轻给鱼翻翻身，大火收汁至浓稠即可，不要收太干了，留点汁蘸着吃很正；出锅后，撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可
潮汕油浸带鱼做法？
先将带鱼头、鱼骨、尾鳍、背鳍都剔除干净，再逐一切成块状。
用慢火把油加热，将腌制好的鱼块放入锅中油炸，待鱼块呈金***
将炸好的鱼块放凉，再装入浸着新油的罐子里盖好，就大功告成了。
正宗潮汕带鱼粥的做法？
食材：带鱼一条，米200克，大白菜半棵，瘦肉100克，香菇4朵，葱一根，姜一块，盐适量，生抽2勺，味精2勺
具体做法：
1、 带鱼去除鱼鳃、鱼肚的黑腹清洗干净，再将带鱼去除头尾，剪去带鱼边上的鱼刺。
2、 清洗干净后的带鱼切成大块，放在通风处风雨表面的水分。
3、 瘦肉切成薄片，***清洗干净后切成长条，将香菇泡发，葱切成葱花。
4、 将风干后的带鱼下锅煎，锅中倒油后，放入带鱼，用中火煎至两面金***，捞出控油。
5、 锅中水开后，倒入大米，放入姜片，放入香菇，将大米煮到7成熟时，再加1勺盐，1勺生调味。
6、 这时将煎好的带鱼放入锅中，大火煮开后，转中火，用铲子轻轻搅拌一下，防止粘锅。
7、 再倒入切好的***，用大火炖煮至***软烂时，转小火。
8、 将切好的瘦肉倒入锅中轻轻搅拌匀后，加入葱头油，葱花，盐和味精，即可 。
