鸡爪、鸡掌、鸭掌、鸭爪，那一个为正确说法？
鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
美食凤味鸡爪的做法？
鸡爪焯一道水，捞出来洗净沥干，锅中烧油，放入适量姜片，姜可以稍微多放点，炒香加入鸡爪，干红辣椒，辣妹子，盐，鸡精，味精，老抽，盐可以少放点，因为辣妹子和酱油它们都带点盐的，加两锅瓢水，入高压锅上气七分钟即可。
为什么英国人不吃鸡爪？
因为东西方的传统的差异
很多外国人认为鸡脚，猪蹄等动物的脚是直接踩在粪便和地面上的。因此鸡脚会有很大的异味并且有很多的细菌很难清洗干净。
外国人想到柔嫩就会想到的是小婴儿的手，爽脆就是薯片！再加上鸡爪子外在他们看来很像小朋友的手掌，外形的联想加上口感的想象，他们没有办法用对待平常食物的方式和心态去对待鸡爪这一类的食物！从而形成了生理上的抵触，别说去尝试就是看到别人吃都会难受！
一、心理上的原因
像鸡爪这种美食，对于英国人来说都是没有办法接受的，因为英国人觉得鸡在活着的时候，经常会用自己的脚踩在粪便和泥土上面。这是一种非常脏的部位，就算是经过了处理加工之后，上面沾染的一些粪便和味道以及细菌都是没有办法彻底清洗干净的，这也就导致他们在心理上接受不了鸡爪这种美食。
二、文化差异
对于我们中国人来说，如果在脑子当中想象一种食物的话，就会想象出很多和这种食物相关的画面。并且对于食物的形容词语也会更加的丰富一些，比如说在形容鸡爪的时候，人们通常会觉得鸡爪的外皮吃起来非常的爽脆可口，就像是薯片一样，这样联想食物的话，就会让食物变得非常的美好。但是在英国人的联想当中，往往会将鸡爪想象成是小孩子的手，这也会让他们从生理上感觉到一些不适。
三、烹饪方式的差异
要说全世界烹饪方式最多的国家，那么一定就是我们中国。毫不夸张的说，就算是一块豆腐在中国都可以做出很多的美味食物。更不要说是鸡爪这种食物了。做的好吃，人们接受的程度也自然会高一点，而英国人在烹饪方式上面是比较匮乏的，所以在制作鸡爪的时候也是掌握不到方法和技巧的，做出来的也比较难吃，这也是导致他们不吃鸡爪的原因。
凤爪是哪里的？
凤爪是一种常见的食材，也被称为鸡爪、鸡爪子等。它通常是指鸡爪的爪子部分，也就是鸡爪的脚趾部分。在中国，凤爪是一种非常受欢迎的食材，尤其在南方地区，凤爪被视为一种美食，常常出现在各种菜肴中，如麻辣凤爪、红烧凤爪等。此外，凤爪也可以用来制作各种小吃，如凤爪酥、凤爪汤等。
凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
