云贵川特色菜系？
云贵川地区包括了云南、贵州和四川三个省份，这些地区的美食都各具特色。以下是云贵川地区一些著名的特色菜系：
1. 云南菜（滇菜）：
- 洱海鱼
- 炸乳扇
- 鸡丝凉米
2. 贵州菜（黔菜）：
- 贵州酸汤鱼
川菜系
川菜是中国八大菜系之一，是覆盖地域最广，食用人群最多最普及的菜系，素有麻辣鲜香，百菜百味的美誉，但它的发源地及真正的势力范围还是现在的四川和重庆两地，并不包括云南，贵州两地。但现在川菜经过多年发展演化，已到了海纳百川，兼容并包，幅射周边的地步，也可以笼络将云贵菜归之川菜
云贵高原文化区是菜系也称云南菜、云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料讲究、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、滇黔风味菜以昆明、贵州等地为中心,集中了本地区各民族烹调技术的精华,充分发挥了用料广泛、鲜美时新、品种多变的特长。烹调技术擅长于蒸、炖.
云南与四川有什么区别？
云南与四川区别如下：
1.
分布区域不同。 四川话又称巴蜀方言,属汉语西南官话,主要分布于四川省、重庆市及陕南境内。 云南话属于汉语西南官话,主要分布于云南省。
2.
所属汉语系不同。 四川话属西南官话。 云南话属于北方方言。
3.
口音不一样。 相比之下四川话要清脆一些,云南话要沉重、口音重一些。
4.
疏远关系不同。 西南官话区外,湘语与四川话联系最为紧密,两者拥有大量的独具特色的共有词汇,与川渝地区以外云、贵、鄂等地的西南官话关系却比较疏远。
云南与四川是两个不同的省
云南是指云南省，四川是指四川省
不仅如此，它们的省会也不同: 云南省省会是昆明市；四川省省会是成都市。饮食不同:云南以过桥米线闻名；而四川以川菜为主。
云南的地理位置和四川的地理位置都属我国西南地区。两省相邻，云南地处云贵高原，平均海拔在1500米到2000左右，全省以丘陵和山区为主，属于亚热带季风气候，冬季无霜，气侯温和。四川在云南以北，东部是丘陵地区，中部海在500米左右，为盆地浅丘，西部与青藏高原相连，高山峡谷，河流众多，海拨在4000左右，地处我国横断山区，有常年不化的雪山，气候寒冷与云南完全不同
蜀都香有什么菜？
1、豆花，酸辣豆花是四川省成都、等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多担形式经营，普遍流行于城市和农村。
2、赖汤圆，赖汤圆，四川省成都市传统吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。
3、钟水饺，钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。
4、叶儿粑，叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来。
