以甜辣命名的菜？
拌均匀。2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
甜辣虾仁
材料：虾仁200公克，洋葱25公克，青椒25公克，蒜末10公克，蕃茄酱1大匙，辣椒酱1大匙，水1大匙，细糖1茶匙，香油1茶匙
甜辣虾仁的做法：
2.将作法1的所有材料和蒜末，及所有调味料拌匀后装盘。
3.将作法2用保鲜膜封好，入微波炉微波4分钟，撕去保鲜膜略拌匀后，即可食用。
甜辣回锅肉，
工艺用料
猪腿肉约350克，豆腐干3块，椰菜约100克，绍酒1/2茶匙，清水1汤匙，生油少许。
酱汁料：豆瓣酱、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜面酱1/2茶匙，青、红椒各1只，葱度2段。
调味料：生抽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、辣椒油各少许。芡汁料：生粉1茶匙，清水2汤匙。
制作步骤
1、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。
2、椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
3、烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟。
注意：猪肉要选后腿稍带少许肥肉的，较好食。
甜辣是哪里的口味？
无锡当地菜也有自己的名号，叫做“锡帮菜”，很多吃过“锡帮菜”的游客，对这里菜的第一印象就只有一个字，那就是“甜”。
回答如下：甜辣是中国菜的一种常见口味，尤其在川菜和湖南菜中常见。在川菜中，甜辣口味通常由辣椒、花椒、酱油、糖和蒜等调料组成，辣中带甜。
在湖南菜中，甜辣口味则以辣椒、花椒、酱油、糖和醋等调料为主，辣中带酸。甜辣口味在中国饮食中非常受欢迎，具有辣而不燥、香甜可口的特点。
是四川省的口味
2. 这种风格起源于中国四川省的川菜，川菜以其独特的调味和烹饪方式而闻名。
甜辣口味是川菜中最具代表性的口味之一，它将甜味和辣味巧妙地结合在一起，使得菜肴更加美味可口。
3. 甜辣风格的烹饪方式已经被广泛应用于世界各地的菜肴中，不仅在中餐中常见，也在日韩料理和西餐中有所体现。
它不仅能够增加菜肴的口感，还可以***人们的味觉，让人们更加喜欢这种风味。
什么叫甜面？
甜面是一种传统的中国面食，它通常以面粉为主要原料制作而成。制作甜面时，将面粉与适量的水搅拌均匀，然后揉成面团。接下来，将面团分割成小块，并用擀面杖擀成薄片或薄长条。
最后，将面片或面条放入开水中煮熟，捞出后可以根据个人口味加入糖水或其他甜味调料进行调味。甜面常常作为早餐或零食食用，口感柔软甜美，受到许多人喜爱。
四川旱萝卜咸菜的腌制方法
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。
3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。
