我想开一个小饭店，需要投资多少，需要注意些什么？
开一个小饭店，需要的投资可能并不多，主要注意下面几点：
1.选址：注意人流量和当地的人多少，所选店面是否允许做餐饮类，附近居民是否对排污有规定，如果估计客户都要开车去的话，还要注意是否容易停车。
2.房租：看房租是否合理，你要开饭店主要的投资，就在于房租了。
3.厨师和服务员工资，如果饭店不大，主要自己就可以做的话，那就没有这一项。
4.设施装修，这方面丰俭由己，看你要怎么做了。
最后提醒一下，开饭店这个行业，最近几年关门的比开张的还多。当然相对而言这个行业还是门槛比较低，比较容易做的。
我们这十年每个单元顺序？
单元顺序依次如下:1.《前海》描写的是父女从老百姓的美食肠粉开始经营高级餐厅，最终在“八项规定”的影响下过渡到家常菜的过程，由侯勇主演。
2.《沙漠之光》聚焦农村农业现代化发展，讲乡村振兴故事，谭松韵饰李心遥。
3.《西乡明月》讲国防和军队建设故事，塑造新型军事人才形象，郭晓东饰演该单元主角陈键锋。
4.《唐宫夜宴》讲述多民族共同体意识，汉族足球教练赴新疆挖掘少数民族少年运动天赋，白宇帆饰演教练张雷。
5.《坚持》聚焦5G技术，展示了两代科研人员融合互补攻坚克难以突破5G技术的过程，董勇饰演科学家沈逸。
老铁们，你们当地的美食是什么？觉得如何？
很高兴回答你的问题，
我生于贵州，长在贵州，贵州人，我给你介绍下贵州的美食，有我喜爱的羊肉粉，我们这的风俗，每逢冬至那天，必定会吃上一大碗羊肉粉，还有就是豆花面，也是当地人喜爱的一道美食，说到美食，还多吧，就不一一举例了，如你机会来贵州一定要品尝下。
新宾八大碗（八碟八碗）
清太祖努尔哈赤统领建州女真取得萨尔浒大捷后，在萨尔浒南竖碑村大宴将领。
努尔哈赤命令所属八旗各献两道菜，一冷一热。冷菜用碟装，热菜用碗盛，一起摆上台面，统称八碟八碗。
将领们品尝菜品之后纷纷交口称赞，一致认为此乃天赐美食，从此八大碗就流传开来。开始只有贵族阶层才能享用八碟八碗，到清中晚期、民国以后，八碟八碗经过不断变化与完善，最后形成固定制式传入民间，成为全国普通满族人家和新宾当地汉族人家婚嫁、招待贵宾和欢庆时的主要宴席形式。今天我就给大家介绍一下其中菜品。
大碗二：大碗红烧肉。
大碗四：小鸡炖蘑菇，大众口味。
大碗五：土豆丝地耳汤，一般人没吃
过，现在地耳太少见了！
老陕的美食当首推牛羊肉泡馍👍先不说它的来历、辉煌，仅就吃法做法不但超前，还将继续引领餐饮文化。您瞧：邀上三五好友，一落座先掰馍，这一碗泡馍可是您和厨师共同完成的美食，馍掰的大小厨师就能看出您是不是一位老吃家。掰馍时聊着天，谈着事，无论是聚会还是商务统统搞定[ok]再说厨师的操作，这馍可是一碗一碗煮出来的，决对的VIP待遇，提前煮好的高汤，加上切配好的牛羊肉、粉丝等辅料，而且还要按照您的要求，口清口重、汤多汤少、馍要硬还是要软等等，煮出水围城、口汤、干刨、单走等不同样式，绝对的私人订制[大笑]这泡馍吃起来更有讲究，要像蚕吃桑叶溜边一样的蚕食，再配上糖蒜解解油腻，吃完后喝一小碗清汤，那叫一个舒坦👍
我是山西人，山西美食之首当属刀削面，刀削面顾名思义全凭刀削，刀是一种特制的弧形刀，是刀削面的专用刀。山西刀削面风味独特，入口外滑内筋，越嚼越香，非常好吃。
做刀削面首先是和面，水和面的比例是0.3：1的比例，即300克水，1000克面粉，搅成絮状，上手揉成面团，用保鲜膜盖住，饧面半个小时。再揉面团，揉均匀，揉光滑。再次饧十五分钟，揉面团。经过三次揉面就能够完全揉均匀，揉到位。这样削面的时候才不粘刀，不断条。
开始削面，左手拖扁长柱形的面团，右手执刀，一刀接一刀削面，用力要均匀，这样削出来的面叶中厚边薄，形似柳叶，长度大约二十厘米左右。一条接一条的，像小白鱼一样。家庭削面一般削二十条左右，需要把面再次揉光滑。然后再重复以上动作，一刀刀继续削。
刀削面有炒刀削面和浇汁刀削面，这些可以根据自己喜欢的食材做。这里就分享两种比较大众口味的。
西红柿鸡蛋炒削面，西红柿去皮切丁，鸡蛋打入碗中加一点食盐，搅拌均匀，锅内油热后，倒入蛋液炒熟划散，加入西红柿丁炒至西红柿出汁。倒入过凉开水的刀削面（刀削面煮八成熟锅内加小油菜叶煮30秒捞到凉开水中过水）。加入食盐，味极鲜。翻炒一分钟，美味的西红柿鸡蛋炒面就好了。
浇汁刀削面，家常做法，把猪肉切小丁，加入生抽，料酒，十三香，生姜，腌制十五分钟，茄子切丁，土豆切丁。热锅凉油，放入肉丁，炒至金黄放入辣椒，放入葱姜蒜，炒出香味，放入茄子丁，土豆丁，翻炒几分钟，少许生抽，少许老抽上色。加入适量开水。煮十分钟，淀粉水勾芡一下，加入食盐，鸡精。浇汁就做好了。直接浇到煮熟的刀削面上就可以了。
山西美食刀削面就分享到这里，风味独特，驰名中外，喜欢的朋友可以自己做一下。
一、你好，老铁，我们当地的美食是酿苦瓜。我一直都是吃着妈妈酿苦瓜长大的，因为我们当地是客家人，喜欢酿苦瓜这道美食。下面由我介绍一下这道菜是如何制作的。
二、酿苦瓜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于客家菜；将剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜调匀，成猪[_a***_]，苦瓜洗净，去籽，将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段;锅内下油烧热，倒入，用小火烧熟后;加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。酿菜是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为"煎酿三宝”。
三、食材清单：猪肉适量、苦瓜1条、胡萝卜（摆盘）适量、料酒（拌肉）1茶匙、盐（煮苦瓜）适量、花生油（酱汁）适量、黄豆酱（酱汁）2汤匙、水（酱汁）小半碗、老抽（酱汁）少许、生抽（酱汁）1汤匙、蚝油（酱汁）1汤匙、盐（拌肉）少许、蚝油（拌肉）1茶匙、生抽（拌肉）1茶匙、胡椒粉
适量。
四、制作流程
1、准备好苦瓜跟肉。
2、肉洗干净切小块。
3、放到打肉料理机里，加入适量胡椒粉。
4、打好的肉末。
5、打好的肉末加入盐，生抽，蚝油，料酒搅拌均匀。
新疆人做的羊肉串很好吃，有什么窍门吗？
谢谢邀请。
说新疆是羊肉串的故乡应该没有歧议。但新疆却没有羊肉串一说，新疆人把新鲜羊肉用钎子串成串，放在火上烤着吃的叫烤肉。羊肉串是除了新疆人以外的叫法。
还有说“新疆人做的羊肉串很好吃”也不确切，新疆有40多个民族，不是谁都能把烤肉烤好吃的。我个人认为，只有新疆的***尔人烤的烤肉最好吃。
很奇怪，生长在新疆，对羊肉的优劣辨识度很高的我，买上好的羊肉，在家里自己烤，却仍然不如烤肉摊上***尔人烤的好吃。肉是好肉，调料也没问题，却烤不出好吃的烤肉，唯一能想到的是火候的掌握。不仅是烤肉的火候，连撒调料的火候、顺序、多少都有讲究。
我相信，看似简单简单的烤肉要想烤好绝不简单。当然，肉好肯定是最重要的因素。至于烤肉的火候，有点只能意会不能言传的意思。或许，经常烤，经常吃，不断的琢磨、调整，也能成为烤肉高手。
即使在汇集了全新疆传统美食的乌鲁木齐，要想吃到地道纯正的烤肉并不容易，由于环保的原因，炭烤烤肉难寻。无论是燃气还是电烤，烤肉的味道都会大打折扣。
楼主别被楼下那些人误导了，如果新疆羊肉串那么好做就不叫新疆羊肉串了，全国烧烤店上千个，做的味道就不是地道。
有人说肉质问题，这确实个问题，但是在上海，北京，浙江义乌等地也能吃正宗的新疆味道羊肉串，他们用的大多是买来活羊自己宰。
我亲自见过有些师傅准备羊肉串的过程，调料至少有五六种，调料的准备方式不同，羊肉串的味道也不同。调料好了以后用新鲜的羊肉倒到里面，一切都要烤羊肉串前一天造成。反正我也说不好，一串美味的羊肉串后面有不少的功夫，相当于你家做的火锅和我家做的火锅味道不一样一个道理。
任何美食都有一个秘诀，真正的好东西不会很容易被大家知道，看似简单当你自己做了确实没有那种味道。
新疆羊肉串有什么秘诀？说真话，真的没有秘诀，那些说有秘诀，真的不了解新疆烤肉（我们说羊肉串是烤肉）。关键就是肉质，好多人不信这说法，因为那些人真的没有吃过新疆正宗的羊肉。吃过的一般都不会这样说。
新疆水土养育新疆人，碱水、碱地和天山雪水，加上长时间日照，是其他地方没有的！！***6开头，哈哈，这是评论区看到，这就是说明了新疆羊肉真的和地域、环境、气候有很大的关系，才造就了新疆羊肉好吃无膻味，烤肉更是一流，就是不加任何调味品，都是香的流口水。在新疆有这样的说法：新疆的羊，吃的中草药，喝的矿泉水，拉的是六味地黄丸!走的黄金大道！还有这样的说法，新疆的草有油性耐寒，新疆有大草原开阔羊心情好，所以肉就好吃，哈哈，这样的说法，小伙伴们认同吗？
说真的，我遇到很多问我新疆烤肉秘方的，我说没有，好多人不信，都以为我骗人，不信的都是内地的，都以为新疆烤肉就像他们内地一样，又是腌制刷甜面酱，又是用好多种香料调汁，刷一遍又一遍的酱汁，他们认为新疆烤肉都是这样刷、烤出来的，其实，真的大错特错了，新疆最多加辣椒面、孜然粉、盐，就烤出来了。这是最常见的烤法。要知道羊肉好了，真正的好羊肉，用不着什么特殊调料，甚至也用不着多高的烧烤技术，烤出来就是好吃。
还有就是最原始的烤法，就是原味的，用没结婚的羊娃子肉（就是羊羔肉），用红柳树枝串，就加点盐，那才叫原汁原味，这是最原味的烤法，可是香得不得了！现在也有这样的烤法，如果你要求放孜然和辣椒粉烤肉师傅也给加，一般在牧区，好多都这样直接烤着吃，关键的是刚宰杀的羊肉，那就更好吃了。
在新疆也分为季节性羊肉，一般新疆羊肉就入冬到来，年开春时有的肉有膻味，可不是内地的那种山羊膻味，就是稍微的膻味，要是到了6 一7月份到入冬前的羊娃子就没膻味，是最鲜美和最好吃的季节了。
