湛江菜谱家常菜做法？
调料：生姜5克，红椒5克蒜茸50克，味精2克，盐3克，胡椒粉3克，蠔油5克，生抽5克，炸鸡油50克，生粉3克，老抽5克
制作：
①五花肉切成厚0.8厘米,长7厘米的片,鸡腿菇切厚1厘米,长5厘米片,生姜、红椒切凌形，（厚0.3厘米,长1.5厘米）
② 五花肉用调料腌30分钟备用③鸡腿菇飞水，五花肉炸至金***④起火烧锅下油放入原料爆香，然后放入主料及调料，炒至干身，即可勾芡上盘
湛江米乙做法？
1.将大米加水打浆，制成米浆备用；如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性； 水米乙一般都有5层
2．把打好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，蒸熟；
3．再倒入米浆，铺满与上次相同厚度的一层，蒸熟；
4．重复第3步；具体要几层看个人的准备与想法，一般是5层左右，这样的水米乙吃起来层次感明显，味道也好。
湛江米乙是一道广东传统的家常菜，做法十分简单。首先将米乙冲洗干净，然后放入锅中煮熟。
接着将米乙捞出沥干水分备用。
锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入米乙和适量的盐、鸡精和糖进行翻炒。
最后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿至米乙变软糯，再撒上香葱末即可。这道菜口感软糯香甜，深受人们喜爱。
湛江美食文案？
湛江十大特色美食之木叶夹
木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子，据说一般用木菠萝叶或者蕉叶，当地人称之为yé。街边的小店就可以买到的。
湛江十大特色美食之烤乳鸽
湛江人很喜欢吃鸽子肉，无论是烤制还是煲汤，都是不错的选择。在夜市上，烤乳鸽十分常见，价格约10元1只。烤乳鸽口感香脆，肉质滑嫩。
湛江十大特色美食之甘蔗
作为全国第一大产量的甘蔗产地，来到湛江，不可不尝这里的甘蔗。无论是在街边买一节甘蔗边走边啃，还是选择品尝一杯鲜榨的甘蔗汁，都是不错的选择。
湛江十大特色美食之红江橙
红江橙的特点是果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、化渣多汁、酸甜适度。红江橙在国内外颇负盛名，被列为国宴佳果，有“果王”之称。
湛江十大特色美食之蟹
蟹是湛江饭桌上常见的菜式，这里的蟹大肉厚。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉。
湛江酸菜黄花鱼的做法？
湛江酸菜黄花鱼是一道美味的家常菜，以下是它的做法：
材料：
1. 黄花鱼1条（约500克）
2. 酸菜200克
3. 姜片适量
4. 蒜末适量
5. 辣椒适量
6. 葱花适量
7. 盐适量
广东湛江腐乳肉的做法？
广东湛江腐乳肉是一道美味的家常菜，首先将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制片刻。
接着加入腐乳和少许水烧开，再加入糖和盐调味。
最后加入适量青椒丁和红椒丁煮熟即可出锅。这道菜口感鲜嫩，酱香四溢，适合搭配米饭或者面食品尝，是一道家庭聚餐的绝佳选择。
广西水煮鸡（不是广东白切鸡），第二餐鸡胸肉又硬又柴，怎么吃？
想"揭穿"两个问题:
1、"广西水煮鸡又不是广东白切鸡"是一个不存在的伪概念。将劏好的整鸡放入水中煮熟捞出放凉切开摆碟醮调料而食，两广(包括海南甚至越南)一带纵有小差异，但此一食法大致同源是无可辩驳的事实。近年，在两广海南以外的地区也能吃到白切鸡了，也存在小的差异，但将之归入白切鸡之范畴毫无问题，不必为挑起口水战而钻牛角尖。
2、顺带厘清一个题外话: 有一种只在当地风起云涌于上世纪九十年代前后而至今方兴未艾的美食名曰"安铺鸡"者，于广西南宁人的记忆中早已根深蒂固，尔来卅有余年矣。出于好奇，数年前与友人驾车自闽经粤返桂，宿于湛江，寻店打尖之时即一路连看兼问，却绝无"安铺鸡"一说存于湛江人民的印象中。意犹未尽，即于次日直奔廉江市安铺镇，既未见与"安铺鸡"相关的任何招牌，以"安铺鸡"一词来探问食源，引来的也是店家的一脸茫然。当晚倒是辗转吃到一道色香味俱佳的白切大骟鸡，一切全如心之所求，自当吃得心惬囗滑，同时也大彻大悟: 湛江/廉江/安铺一带的白切大骟鸡纵是美味，与我大广西大南宁的正宗农家饲料兼放养而后加工而成的的白切大骟鸡有何高下之分?并由之揣得一点，在南宁大行其道的安铺鸡与安铺镇并无产业上的链接，这道湛江人廉江人安铺人视作平常的家常菜，何以被南宁人借了一个名份便能生意兴隆乃至效仿竞相呢?
咱大南宁乃至大广西啊，好东西应是不缺，缺的就是一个文化自信，这不，何止是涌出一个不伦不类的水煮鸡?连方言都即将灭失了，这可真不东不西啊!
